Privoščite si ta okusen slani recept za solato iz kvinoje z jagodami, koromačem, redkvico in kremnim sirom.
Sestavine za 4 osebe:
- 150 g mešanice bele kvinoje
- 1 rdeča čebula
- 1/2 koromača in njegovih stebel
- 1/2 šopa roza redkev
- 150 g zelo sadnega Comtéja
- 250 g jagod
- 6 žlic. žlica arganovega olja
- 3 žlice. beli balzamični kis
- Sol, sveže mlet poper
Preberite tudi: Koristi in vrline kvinoje za zdravje
Solata iz slane jagode kvinoje
- Kvinojo sperite s hladno vodo.
- V loncu zavremo vodo, solimo in kuhamo kvinojo 13 minut. Z ognja pustite, da zrna 2 minuti nabreknejo, nato jih odcedite. Naj se ohladi.
- Olupite rdečo čebulo in jo zmeljemo.
- Koromač in stebla operemo in zmeljemo.
- Rožnato redkev operemo in narežemo na trakove.
- Comté narežemo na kocke.
- Jagode operemo, posušimo in zmeljemo. Naj bo ekvivalent 2 žlici. zelenjave, sadja in sira za okras solate.
- V posodo nalijte dobro odcejeno kvinojo. Dodajte nasekljano čebulo in koromač, redkvico, na kocke narezan sir in jagode. Pokrijte s prozorno folijo in pustite stati približno 1 uro v hladilniku.
- Kvinojino solato začinite z arganovim oljem, belim balzamičnim kisom, soljo in poprom. Po potrebi prilagodite začimbe.
- Solato razporedite po skodelicah ali majhnih krožnikih. Okrasite s preostalo zelenjavo, sadjem in sirom. Postrezite takoj.
Kuharjev BAba
Jagode prinašajo pikantno in rahlo sladko noto. Če želite spreminjati užitke, ga lahko nadomestijo tudi ribez , borovnice ali maline .
Preberite tudi: Koristi in vrline kvinoje za zdravje
Recept: A. Beauvais, Foto: F. Hamel
