Prava poletna solata iz artičoke, češnjevega paradižnika, rukole, parmezana in bazilike za obrok tako lahek kot okusen.
Priprava : 15 min
Kuhanje : 15 min
Sestavine za 4 osebe:
- 4 artičoke
- 300 g češnjevega paradižnika
- 100 g cvetnih listov parmezana (ali parmezana v koščkih)
- 1 pest rukole
- 1 žlica balzamičnega kisa
- 2 žlici oljčnega olja
- 2 žlici pesto
- 1 veja bazilike
Recept za poletno solato v lupini artičoke
Artičoke operemo, nato pa jih približno 15 minut cele kuhamo v slani vodi v loncu pod pritiskom. Naj se ohladijo.
Medtem pa
- Paradižnik, rukolo in baziliko operemo in posušimo.
V skledi za solato,
- Nalijte balzamični kis, pesto in olivno olje. Dobro premešaj.
- Na polovico položimo češnjev paradižnik , rukolo in sesekljano baziliko .
- Dobro premešaj.
Odprite sredino artičoke, da z vrtenjem odstranite stožec osrednjih listov. Nato odstranite seno.
Sredino vsake artičoke okrasite s solato pesto.
Okusite solato in nežno osnovo listov artičoke.
Dober tek !
© UE / MAAF / FAM / Interfel / T. Antablijski