Recept za brancina s paradižnikom, limono in krompirjem je hkrati poln svežine, dišeč in okusno aromatiziran.
Sestavine za 4 osebe:
- 4 kosi filejev brancina po 150 g (imenovani tudi brancin)
- 1 kg novega krompirja
- 1 šopek koriandra
- 1 strok česna
- sok 2 limon
- 4 lovorjevi listi
- ⁄ žličke do c. mleti koriander
- ⁄ žličke do c. paprika
- 300 g češnjevega paradižnika rumene in rdeče
- 1 C. do c. črno seme
- Olivno olje
- Sol poper
Recept za brancine s paradižnikom, limono in krompirjem
V dnu tagina,
- Združite olupljen in prepolovljen krompir, strt česen, sesekljan cilantro, limonin sok, lovorjev list, koriander, papriko, 2 žlici. žlici oljčnega olja in češnjev paradižnik.
- Dodajte sol in poper.
- Dodamo 10 cl vode. Pokrijte in kuhajte na zelo majhnem ognju 50 minut, pri čemer preverite, da se pripravek ne drži. Po potrebi dodajte malo vode.
- Fileje položimo v tagin, solimo in popramo, potresemo s kapljico olja. Pokrijte in kuhajte 10 do 15 minut.
- Tik pred serviranjem potresemo s črnim semenom.
Dober tek !
Vizualni kredit: Le Creuset - Borgerhoff & Lamberigts
