Bezgov žele je zelo enostavno narediti, zaradi obilice sadja, pogosto divjega in neuporabljenega, pa je zelo poceni žele.
Za vse tiste, ki radi pobirate divje sadje poleti, je ta recept za vas!
Sestavine za bezgov žele:
- 1 kg črnega bezga
- 500 g granuliranega sladkorja
- 1 vrečka pektina
- Sok 1/2 limone
Recept iz bezgovega želeja
Recept za bezgov žele nastane poleti, ko so bezgovi jagode pripravljene za obiranje, popolnoma zrele, zelo črne in kopane v soncu.
Previdno, bezeg se veliko obarva in pred kuhanjem se je bolje zaščititi
Začnite s previdnim umivanjem bezga, medtem ko odstranjujete zelena semena.
Z vilicami držite jagode stran in odstranite vsa stebla
Bezg damo v skledo ali lonec z marmelado
Nato zavrite in držite 5 minut, dokler plodovi ne počijo in spustijo sok.
- Nato vse položite skozi mlin ali gazo za prozoren žele
- Tako dobljeno količino stehtamo in enako maso vlijemo v sladkor, nato zmešamo
- Nalijte limonin sok in vrečko pektina
- Ponovno rahlo zavremo in pustimo 2 minuti od prvega vrenja
- Če želite preveriti, ali je žele kuhan, položite žlico na hladen krožnik in če zmrzne, je dobro
- Če ne, kuhajte še nekaj trenutkov
- Ko je še zelo vroče, vlijte žele v kozarce za marmelado in jih takoj zaprite, tako da jih obrnete.
- Naj se ohladi
Dober tek !
© nobtis