Hrustljavo, sadno in okusno, to pecivo z gosjo rillette z marelicami je tako enostaven recept kot hiter.
Priprava : 30 min
Kuhanje : 30 min
Sestavine za 4 osebe:
- 8 zrelih marelic
- 250 g gosijih rilet
- 2 zvitka listnatega testa
- 1 jajce
- 15g masla
- Sveže mlet poper
Gusje rillette pecivo z marelicami
Pečico segrejte na 200 ° C (th.7).
- Marelice operemo in razpolovimo. Jame jih.
- Gosi rillet zmehčajte v bain-marie.
- Razbijte jajce, rumenjak položite v skledo. Da bi ga premagal.
- Na dno namaščenega kalupa za pito razporedite zvitek listnatega testa in tam razporedite gosje rilete.
Po vrhu razporedimo marelice. Poper. Pokrijemo z drugim zvitkom listnatega testa. Navlažite robovi dveh testov. Spajajte jih skupaj s pritiskom na prste.
Na sredini testa naredite dimnik (da bo para izhajala). S čopičem površino listnatega testa premažite z rumenjakom.
- Pečemo 30 do 35 minut.
- Služiti !
Kuharjev BAba
Rjava z rumenjakom ali jajcem?
- Če želite rumenjak porjaveti, ga razredčite z malo vode in s čopičem krtačite površino, ki jo želite obarvati.
- Če se jajče zapeče, ga stepemo v omleto in s čopičem.
Dodajte ščepec soli ali sladkorja, odvisno od vrste pripravka (slanega ali sladkega).
Foto: C. Herlédan
