Poletje je čas za peko na žaru in kebabe, idealen obrok, ko imate na voljo žar ali planšo.
Tu je izvirni recept za jagnječja nabodala z bučkami, paradižnikom in čebulo.
Sestavine za 6 oseb (približno 12 nabodalov):
- 1,2 kg jagnjetine (ramena ali noga)
- 6 paradižnikov
- 2 bučki
- 6 majhnih čebul ali 4 velike
- Zelišča iz Provanse
Uspeh tega recepta je predvsem v kuhanju, ker se jagnjetina ne sme prekuhati, saj obstaja nevarnost, da bo nekoliko suha.
Da bi se temu izognili in hkrati aromatizirali, ga lahko nekaj ur mariniramo z oljčnim oljem in zelišči Provence …
- Začnite z rezanjem jagnjetine na dobro velike kose (približno 3 cm na stran)
- Operite zelenjavo, ne da bi jo olupili
- Olupite čebulo
- Čebulo in zelenjavo narežemo na koščke velikosti mesa
- Prinesite pikice za žar
- Nabodite meso, izmenično jagnjetino, bučke, čebulo in paradižnik
- Po vrhu potresemo z zelišči Provence, nato nalijemo kapljico oljčnega olja
Nato so vaši nabodala pripravljeni za kuhanje na žaru ali na planči …
Dober tek !
