Po svojem botaničnem imenu " Diospyros kaki " ga lahko prepoznamo po veliki podobnosti s paradižnikom . Njegova koža je gladka in oranžne do rdeče barve, odvisno od sorte in stopnje zrelosti.
Drevo družine Ebenaceae, ki izvira iz Kitajske, se kaki še vedno imenuje kaki . Z istim imenom puščanje imenujemo tudi " keg fig ", " persimmon " ali " persimon ".
Nezrelo in še vedno zeleno, hkrati je trpko, trpko in neužitno. Ko dozori, postane njegovo meso mehko in mehko: kaki je nato okusen in ima sladek in sladek okus.
Kaki sadje, ki je prepoznano po svojih prehranskih koristih, vsebuje vitamine, minerale in antioksidativne lastnosti.
V terapiji je njegova vsebnost vlaknin indicirana za spodbujanje črevesnega trakta, krepitev obrambnih sposobnosti telesa. K tem prednostim je dodan njegov energijski in poživljajoči potencial.
Kaki je lahko shraniti na več načinov:
- Zrel, ga lahko jemo z žlico, ko pa je še čvrst, ugrizne kot jabolko.
- Dodana sadni solati, je prav tako cenjena.
- Kuhan, v marmeladi, v kompotu ali v drobljenju se kaki privošči vsem vašim željam.
- Vsi naši članki in recepti o kakiju
Kaki, za zapisnik
Še vedno imenovan "jabolčni kaki", "plaquemine" ali "caque fig", kakij je bil v Evropi odkrit šele v 19. stoletju. V Franciji so bila prva drevesa posajena (leta 1870) v Toulonu.
Nov eksotično sadje zelo cenjen na jugu Francije, je pridelovanje kakija postopoma razširila na sredozemskih območjih, in celo na območjih, kjer temperatura doseže -15 ° C
Užitno v vseh letnih časih (zlasti jeseni), to sadje z izjemnimi aromami in polno vitaminov je priporočljivo zlasti v zimskih obdobjih .
Obstajata dve glavni kategoriji: kaki v ZDA in kaki v Aziji .
Kaki: koristi za zdravje
Dragun polna vitaminov (A, B in C), soli mineralov (kalij, fosfor, kalcij, magnezij, natrij), ampak tudi mangan in selen; zaradi česar je adstrigentno, diuretično in umazano.
Prav tako je energizator in tonik , zahvaljujoč vitaminu C, ki ga zapira , je zelo učinkovit v boju proti škodljivim bakterijam .
Antioksidativne lastnosti karotenoidov, taninov, flavonoidov (galna kislina, katehini, proantocianidini…), ki jih vsebuje, spodbujajo zdravljenje koronarne srčne bolezni.
Prav tako je bistvenega pomena za rast otrok , poživilo imunskega sistema. Izboljša tudi vid.
- Zdravstveni delavci kaki priporočajo za zniževanje ravni holesterola in trigliceridov.
Njegova vloga zaščitnika želodca in čistilca črevesja mu daje prebavne lastnosti: vlakna, ki jih vsebujejo, spodbujajo presnovo lipidov.
Pravi pomirjujoč sadež, "persimon" je indiciran tudi v primeru lene prebave (zaprtja).
Znan je tudi po svojih lastnostih, ki spodbujajo krepitev imunskega sistema ter boj proti prehladu in gripi .
V primeru zdravljenja in preprečevanja diabetesa lastnosti listov kakija omogočajo zaviranje alfa-amilaze. Uporabljajo se za povečanje občutljivosti na inzulin.
Da bi imeli hkrati lepo in mehko kožo, je zelo pogosto indicirano uživanje "figove kapice".
- Vsi naši članki in recepti o kakiju
Nasveti o kakiju
Zreli kaki lahko uživate kot sladica ali sredi jutra: uživajte ga zlasti pozimi, da ohranite kondicijo , ne da bi pretiravali, ker je kaki predvsem odvajalo .
Opozorilo: Uživanje kakija ni priporočljivo za bolnike z prebavnimi motnjami , diabetiki in debelostjo .
Če ste v dvomih, ne oklevajte in se posvetujte s svojim zdravnikom .
Fotografija © annettbro