Presenetite svoje prijatelje s tem receptom za fondan iz čokolade in sladkega krompirja, ki spremeni in prebudi brbončice.
Sestavine za 4 osebe:
- 200 g 85% čokolade
- 400 g sladkega krompirja
- 50 g rjavega sladkorja
- 5 cl tekoče smetane
- 10 g polsoljenega masla
- Sol
Čokoladni fondant in sladki krompir
- Olupite in operite sladki krompir. Narežemo jih na koščke.
- Sladki krompir damo v lonec s hladno osoljeno vodo. Kuhajte 10 do 15 minut. Pripravljenost preverite tako, da sladki krompir z nožem pobodite. Odcedite jih.
- Sladki krompir zmešajte z rjavim sladkorjem in tekočo smetano. Rezerva.
- V loncu stopite čokolado z 10 g masla, nato pa jo zmešajte s pire sladkim krompirjem.
- Kalup za torte obložite s filmom. Pripravek vlijemo v kalup, pokrijemo s filmom.
V hladilniku shranite 24 ur
Recept: A. Beauvais
Foto: C. Herlédan