Poper ali Capsicum annuum spada v družino Solanaceae.
Izvira iz Srednje Amerike in je del družine paprik.
Čili in paprika sta ploda iste rastline, zato je paprika znana tudi kot "sladka paprika" .
Obstajajo 3 glavne sorte paprike: kvadratna, pravokotna ali trikotna.
Sprva vse zelene, med rastjo spremenijo barvo v rumeno, rdečo, oranžno, vijolično ali črno.
Proizvajamo ga v Franciji, Bretanji, PACA in Akvitaniji. Na naših trgih so prisotni vse leto. To sadje, vključeno v naše kuhinje, je vsestransko uporabno, ponuja svoje lastnosti v službi našega zdravja in lepote.
Poivron, za zapis:
Poper gojijo že tisočletja. Udomačen je bil v Mehiki pred 5000 leti, med arheološkimi izkopavanji so našli semena.
Poper je prispel v Španijo v 15. stoletju, nato pa se je razširil po preostali Evropi.
Poper in njegove prednosti:
Poper je idealen za diete! Pravzaprav zagotavlja le 20kcal/100g in vas hitro nasiti, poleg tega pa vsebuje kapsaicin, ki ima lastnost, da zmanjšuje rast celic v maščobnem tkivu. Je zelo dober anticelulit.
Poper proti raku: Poper ima tudi antioksidativne lastnosti.Zahvaljujoč vitaminu C, ki je prisoten v zelo velikih količinah (126mg/100g), upočasnjuje staranje in nastanek rakavih celic. Prav tako ščiti telo pred okužbami s krepitvijo našega imunskega sistema.
Poper in njegovi antioksidanti se borijo proti prostim radikalom ter omejujejo srčno-žilne bolezni in kopičenje slabega holesterola v arterijah.
Rdeča paprika je bolj zanimiva od zelene. Njegova vsebnost vitamina C pokriva 100 % naših dnevnih potreb. Popoln za preprečevanje utrujenosti!
Zelena paprika vsebuje tudi vitamin K, bistvenega pomena za pojav koagulacije.
Medtem ko rumena paprika vsebuje vitamin B6, ki sodeluje pri živčnem sistemu.
Poper vsebuje tudi betakaroten, predhodnik vitamina A, ki igra vlogo pri vidu in daje sijaj polti.
Je tudi bogata z vodo (90%), poleg tega, da je zelo osvežilna, je poper dober diuretik. Preprečuje zastajanje vode.
Na prebavni ravni: poper ima želodčne lastnosti. Vlaknine v kombinaciji z vodo poskrbijo za vaš želodec in želodčna tkiva.
Poper poskrbi za dobro črevesno prehodnost, zmanjšuje napenjanje in odpravlja črevesne parazite. Poper priporočamo pri prebavnih motnjah ali želodčnem ulkusu.
Poper bi lahko spodbudil boljše učenje in spodbudil spomin. Pravzaprav je vir luteolina, ki omejuje vnetje možganov in preprečuje degeneracijo celic.
Poper ima tudi antiseptične, stimulativne in dekongestivne lastnosti.
Poper v kuhinji:
Čeprav je paprika sadež, jo lahko kuhamo kot zelenjavo.
Surovi se slabše prebavljajo in lahko povzročijo nekaj črevesnega nelagodja ter dražijo vaše krhko črevesje. Raje jih jejte kuhane in brez kože.
Tisoč in en način okusa paprike! Nekaj okusnih idej:
- Surovi dajejo hrustljavost vašim solatam.
- Spečeni na žaru ti obarvajo nabodala.
- Polnjene paprike s pripravkom iz riža, čebule, paradižnika, piščanca in nekaj dišečih zelišč.
Poiščite naše okusne recepte za polnjene paprike
Marinirano ali kuhano v ratatouilleu. Rdeča paprika je lahko v prahu. Dobra ideja za začinjanje in okrasitev krožnikov.
Kuhane paprike vam bodo zagotovile bistvene minerale in koristne elemente v sledovih za vaše telo.
- Tukaj so naši nasveti za gojenje sladke paprike
Poper, lepotni nasveti:
Dober za zdravje, poper je zdrav tudi za vaše lase, kožo.
Naravna maska za lase: Zeleno papriko zmešajte z 2 žlicama olivnega olja. Masko nanesite na lase za 30 minut in sperite. Pospešilo bo njihovo rast.
Maska za aknasto kožo: zmešajte papriko in kumaro. Dodajte mu 2 žlici oljčnega olja. Nanesite na obraz, izogibajte se predelu oči. Pustite delovati 20 minut in nato sperite.
Pameten nasvet:
Izbira in shranjevanje paprik:
Izberite čvrsto, gladko in sijočo papriko z dobro nastavljenim pecljem.
Hranite ga lahko do 8 dni v predalu za zelenjavo v hladilniku. Ali pri sobni temperaturi.
Nasvet za lažje lupljenje paprike: Segrevajte jih v pečici, dokler ne nabreknejo. Nato jih zavijte v vlažno papirnato brisačo, koža paprike se bo prijela na papir.
