Bogata s hranili, ki so bistvenega pomena za intenziven šport, je tudi ta solata okusna.
Sestavine za 4 osebe:
- 160 g organskega rjavega riža
- 1 šopek peteršilja z ravnimi listi
- 200 g ovčjega sira
- 2 žlici žlici praženi lešniki
- 2 žlici žlici popečeni mandlji
- 2 žlici žlici nesoljeni indijski oreščki
- 2 žlici žlici rjava sezamova semena
- 1 ščepec popra Espelette
- 2 žlici žlici bio limonin sok
- 5 cl organskega korenčkovega soka
- 2 žlici žlici žlica arganovega olja
- 2 žlici lešnikovega olja
- Fleur de sel, sveže mlet poper
Športna solata
- V loncu zavremo vodo, sol (z grobo soljo) in kuhamo riž toliko časa, kot je navedeno na embalaži. Odcedimo in ohladimo.
- Peteršilj operite, posušite in sesekljajte.
- Sir narežemo na kocke.
- V posodo nalijemo dobro odcejen riž, dodamo sesekljan peteršilj, sir, lešnike, mandlje, indijske oreščke, sezam in čili. Zmešajte.
- Vlijte limonin sok, korenčkov sok, dodajte poper, moko in olja. Znova premešajte. Postrezite takoj!
Recept: A. Beauvais - Foto: F. Hamel