Gojenje artičoke je v nasprotju s splošnim prepričanjem razmeroma enostavno voditi.
Če povzamemo, kaj morate vedeti:
Ime : Cynara scolymus
Družina : Asteraceae
Vrsta : zelenjava
Višina : 100 do 150 cm
Izpostavljenost : Sončna
tla : Precej lahka, bogata in dobro odcedna Žetev : od maja do avgusta
- Zdravje: koristi in vrline artičoke
- Kuhanje: recepti na osnovi artičoke
Najsi s semeni ali s sajenjem sadik ali nageljnov, boste ugotovili, da boste zelo enostavno dobili vrhunske zelene ali vijolične artičoke.
Dobro posejte in posadite artičoko
Kultura artičoke se izvaja bodisi s sejanjem bodisi s sajenjem nageljnov. Če je sajenje nageljnov najpogostejša tehnika, se je vredno preizkusiti v setvi.
Sadika artičoke:
V nasprotju s splošnim prepričanjem je setev artičoke zelo enostavna .
- Začeli boste konec zime, od januarja do marca, v zaprtih prostorih, v rastlinjaku ali preprosto pod zavetjem, če to dopušča podnebje.
- Setev se opravi v vedro in presadi takoj, ko imajo sadike 2 lista.
- Sajenje lahko opravimo naslednjo jesen.
Sajenje artičoke:
Artičoko gojimo z jemanjem nageljnov , pri dnu rastejo mlade rastline.
Nageljne sadimo spomladi ali jeseni, odvisno od želenega obdobja žetve, pa tudi podnebja v vaši regiji.
Šteje se, da je najbolje saditi spomladi na območjih s precej hladnimi zimami in jeseni, ko so zime blage.
- Če sadite spomladi (marec-april), boste pobirali naslednje poletje .
- Če sadite jeseni (september-oktober), boste pobrali naslednjo pomlad .
Spoštujte razdaljo 1 meter med vsako vrstico in 80 cm med vsako rastlino, tako da imajo prostor za razvoj.
- Razmere morajo biti sončne.
- Artičoka ima rada precej vlažna, a dobro odcedna tla, glinena in bogata s humusom.
- Med sajenjem dodajte dober odmerek gnojila ali komposta.
- Pozimi jih je treba zaščititi pred najhladnejšimi vetrovi.
Gojenje in vzdrževanje artičoke
Artičoka je rastlina, ki lahko živi več let na istem mestu, če je pozimi v primeru zmrzali dobro zaščitena .
Odpornost artičoke mrazu in zmrzali je -5 ° .
- Ko pride zima, ubijte stebla svojih artičok
- Za zaščito pred zmrzaljo pokrijemo z zastirko posušenih listov
- Spomladi odstranite zemljo, plevel, nato na podlago dodajte kompost
Zalivanje artičoke:
Artičoke potrebujejo vodo in so celo zelo požrešne, vendar se bojijo tudi prevlažnih tal, zlasti kadar voda zastaja in povzroča gnitje korenin.
- Zato je priporočljivo redno zalivati, vendar ne pretirano.
- Izogibajte se vlaženju listov med zalivanjem, da preprečite pojav plesni
Bolezni artičoke
Artičoka je dokaj enostavna za gojenje, tudi če se boji določenih bolezni ali parazitov , kot so peronospora, pepelasta plesen, gosenice, listne uši ali ramularioza.
Priporočljivo je, da se od začetka vegetacije tretira s fungicidom (mešanica Bordeaux), da se izognemo plesni in postopek ponovimo po vsakem obdobju vlage.
Na koncu upoštevajte, da artičoka zlahka zavaruje gosenice in polže ter da je pametno postaviti pasti, ker je škoda lahko velika.
V zvezi s preostalimi boleznimi obstajajo naravni načini zdravljenja pepelnice, plesni, gosenic ali črnih uši.
Nabiranje artičoke
Kdaj nabirati artičoko?
Ko presodite njegovo pravilno velikost, je treba cvetne glave odrezati približno 15 cm od peclja.
V idealnem primeru nabiramo pred cvetenjem, ko so cvetne glavice nežne. Če artičoke nabiramo prepozno, vidimo modro rožo.- Dober način je pogled na luske glave . Artičoke je zrel , ko te lestvice prekinil takoj, ko so ukrivljene nazaj.
- Rastlina v prvem letu navadno daje 3 do 4 artičoke in naslednja leta od 6 do 10 .
- Po 3/4 letih je bolje zamenjati pridelek, ker so letine vedno manj dobre.
Artičoka pozimi
Pred prvimi zmrzali je najbolje, da artičoke dobro zaščitite pred ostro zimo.
- Odrežite stebla, ki so dala artičoke
- Večja stebla prerežemo na polovico
- Kot take pustite najmanjša stebla, tista, ki ne presegajo 20 ali 30 cm
- Okrog stopala oblikujte kopico zemlje, visoko od 20 do 30 cm
- Vse pokrijemo z gosto zastirko odpadlega listja
Kaj storiti z artičoko po zimi:
- Konec zime odstranimo plašč odmrlih listov, da se listi spet pojavijo
- Zgodaj spomladi odstranite kopico zemlje, ki je služila kot zaščitna pregrada
- Odrežite veje na dnu, da ohranite le 2 ali 3 najmočnejša stebla
Vrste in sorte artičoke
Obstajata 2 vrsti artičoke, zelena in vijolična, med katerimi jemo cvetne glave.
- "Gros Vert de Laon" na severu Francije in v centru.
- "Zgodnja vijolica Provanse" na jugu.
- "Vert de Provence" : tvori majhno zeleno jabolko, okusno surovo.
- "Gros Camus de Bretagne" : živahna, okrogla glava, pol rustikalna.
- "Romagna" : daje majhna vijolična in koničasta jabolka, ki jih jedo cela.
- "Viola" : vijolično vijolično, okrasno, nežno in okusno meso.
Kuhane ali surove jih pogosto jedo s preprostim vinaigretom, vendar so recepti raznoliki in pogosto okusni.
Artičoka je zelenjava, bogata z vitamini C in B, pa tudi odličen stimulator jeter.
Pametna konica
Zaželeno je, da zemljo pred gojenjem obogatimo s kompostom in zemljo dobro zrahljamo, ker je pohlepna rastlina.