Tukaj je recept za okusne puranje zvitke s sirom gauda, lupine zotto in kanček svežine z listi mete.
Čas priprave : 20 minut
Čas kuhanja : 15 minut
Sestavine za 2 osebi:
V škatli
- 2 puranji kotleti
- 1/2 rdeče čebule
- nekaj listov mete
- 60 gr gavde
- 200 gr školjk
V omari
- 1 gumb masla
- 1 bujonska kocka
- 1 kapljica oljčnega olja
- Sol in poper iz mlina
- izbirniki aperitivov
Recept za puranje zvitke z gavdo, školjko zotta z meto
Juho raztopite v 500 ml vrele vode.
- Olupite in na drobno nasekljajte čebulo, nato pa jo na zmernem ognju pražite 2 minuti na zmernem ognju. z oljčnim oljem.
- Dodajte lupine in jih pustite segrevati 2 minuti. mešamo jih na pol poti.
- Nato dodajte 1 zajemalko juhe, premešajte in pustite, da nabrekne.
Medtem pa
- Kotlete razporedite na rezalno desko.
- Razvaljamo jih z valjarjem (ali steklenico) in izrežemo 5 ali 6 trakov.
- Začinimo jih z malo soli in popra.
- Narežite tanke rezine goude in izrežite pravokotnike širine puranjevih trakov.
Na vsak puranji trak položite 1 kos goude in oblikujte majhne zvitke. Napolnite jih z enim izbirnikom aperitivov, da boste vse ohranili. Nato jih kuhajte 15 minut. na zmernem ognju v ponvi z maslom pogosto obračajte, tako da so vse strani zlate.
Ko se juha popolnoma vpije v ponev,
- Dodamo drugo zajemalko juhe in zmanjšujemo, dokler se tekočina popolnoma ne vpije.
- Vključite sesekljano meto, okusite in po potrebi prilagodite začimbe.
- Če so testenine še vedno preveč "al dente", dodajte tretjo zajemalko juhe in počakajte, da se popolnoma absorbirajo.
Ko je lupina iz zotta kuhana, uživajte v njej z majhnimi purani zvitki.
Nasvet HelloFresh
Če imate malo belega vina, ne oklevajte in dodajte ½ kozarca 2 min. po postavitvi lupin v pekač.
Zmanjšajte in nato dodajte juho.
Ne oklevajte, da puranje zvitke obrnete na majhne stranice, tako da so vsi deli kuhani.