Odkrijte ta slasten recept za morske mehurčke s karamelizirano ananasovo omako, tako preprost kot hiter.
Sestavine za 4 osebe
- 800 g morskih orezkov, obrezanih
- 4 stroki česna
- 5 cl sojine omake
- 1 čajna žlička agavin sirup
- 3 žlice. žlica nuoc-mam omake
- 1 konzerva ananasa
- 15 g polsoljenega masla
- Sveže mlet poper
Monkfish s karamelizirano omako
Narežite morskega psa na kose.
Česen olupite in nasekljajte.
V majhni ponvi,
- Nalijte sojino omako, agavin sirup, česen, poper in nuoc-mam.
- Segrevajte približno 2 minuti, dokler omaka ne postane sirupna.
Odcedite rezine ananasa, obdržite sok. Narežemo jih na koščke.
V drugi ponvi stopite maslo, nato pa olupite koščke morske vrste. Dodajte koščke ananasa, še enkrat premešajte.
Dodajte omako, dobro premešajte. Po želji nalijte malo ananasovega soka in kuhajte na majhnem ognju 30 minut.
Razporedite po krožnikih ali majhnih skledah.
Postrežemo s tajskim rižem.
Izvedite več o menihih
Zelo grdega videza je mečka že dolgo prestrašila ribiče, ki so jo vrgli v vodo, ko je bila ujeta v njihove mreže, da so preprečili slabo srečo. Dandanes menihi še vedno dobivajo neprijetne vzdevke, kot sta "krastača" ali "morski hudič".
Dobro počutje
Visokokakovostna hrana je morski pes cenjen tako zaradi slastnega okusa kot tudi zaradi koristi za telo . Vsebuje omega 3 (večkrat nenasičene maščobne kisline), bogata pa je tudi z vitamini (zlasti skupine B) in minerali (fosfor, železo, jod, magnezij …).
Še en razlog, da ga uvrstite na jedilnik: je izredno malo maščob z manj kot 1% maščobe.
Recept: A. Beauvais, Foto: F. Hamel
