Če je med sirom in školjkami uspešen zakon, je to klapavica z Roquefortom. Dober, enostaven in hiter recept.
Sestavine za 2 osebi:
- 150 g roqueforta
- 1 kg školjk
- 1 C. koruzni škrob
- 1 rumenjak
- 2 kozarca belega vina
- 1 majhna šalotka
- 1 strok česna.
Recept za školjke Roquefort
Školjke prelijemo v veliko ponev z belim vinom, šalotko in zmletim strokom česna. Naj se odprejo.
Sok filtrirajte in ga dajte v majhno ponev. Školjke naj bodo tople. V ramekin damo rumenjak, koruzni škrob in pretlačimo Roquefort. Dodajte soku v ponvi in kuhajte 3 minute.
To mešanico prelijte po školjkah in postrezite.
Priporočeno vino: Sauvignon blanc.
Dober tek !
- Poiščite slastne recepte iz školjk Jardiner Malin
Foto: © Frederic Arnaud