S surovim tartarom iz tune in komarčka je slasten recept, ki ga lahko uživate vse leto, a zaradi svežine je idealen začetek spomladi in poleti.
Hitro in enostavno, tukaj je, kako v samo nekaj minutah naredite trški tartar iz tune in koromača.
Sestavine za 4 osebe:
- 2 zrezka tune po približno 150 gr
- 1 šalotka
- Koriander
- 1 rumenjak
- 3 žlice olja
- 1 čajna žlička gorčice
- Sok 1 limone
- Sol poper
Recept za tartar iz tune in koromača
Uspeh tega recepta je v mešanici okusov in svežini uporabljenih sestavin .
- Tuno narežemo na majhne kocke, pri čemer pazimo, da odstranimo vse kosti, če obstajajo
- Šalotko zelo drobno nasekljajte
- Cilantro grobo sesekljajte
- Pripravite majhno majonezo
Uresničiti domačo majonezo je veliko boljše kot uporabiti komercialno kupljeno majonezo .
Ta majoneza ni nujno gosta in lahko celo nekoliko tekoča.
- Tako zmešajte rumenjak, olje in gorčico
- Primešajte šalotko, drobnjak in limonin sok
- Na koncu dodajte na kocke narezan tun
- Hladite približno 2 uri
Priprava komarčka:
Komarček je zelenjava, ki jo uživamo tako surovo kot kuhano, v tem receptu jo bomo uporabili surovo.
- Koromač narežemo na tanke rezine
- Mariniramo jih na malo oljčnega olja, pomešanega z limono in koriandrom
- Sol, poper
- Pustimo, da se marinira 1 uro
Ta pripravek razporedite na krožnike s tatarom na sredini.
Tatar obdamo z rezinami koromača in okrasimo z malo zelene solate, zelene solate , jagnjetine solate , rukole ali hrastovih listov
Tatar lahko postrežemo tako, kot je z rezino toasta.
Dober tek !
