Enostavna in gurmanska sladica, ta recept za ocvrta jabolka, karamelovo kremo in vaniljev sladoled je priboljšek.
Sestavine za 4 osebe:
- 4 jabolka (Granny Smith)
- 60 g sladkorja
- 4 kepice sladoleda iz zelenega jabolka
- 40 g masla
- 4 cl kalvadosa
Karamelna krema
- 100 g sladkorja
- 1 čajna žlička žlica vode
- 8 cl tekoče smetane
Preberite tudi: zdravstvene koristi in vrline jabolk
Ocvrta jabolka s karamelno smetano
- Jabolka operemo, izdolbemo, razrežemo na četrtine.
- V ponvi stopite maslo. Ko je penasto, vanj položite četrtine jabolk. Potresemo s sladkorjem, rjave na obeh straneh. Flambe s Calvadosom.
Za karamelo:
- V ponvi zmešajte vodo in sladkor. Kuhajte, dokler ne dobite čudovite blond barve. Iz ognja vlijemo tekočo smetano. Še enkrat zavremo. Zmešajte.
- Postrežite popečena jabolka skupaj s kremasto karamelo in kepico sladoleda!
Recept: T. Debéthune, Foto: C. Herlédan
