Privoščite si ta slasten quiche v pecivu s slanino in rukolo.
Sestavine za 4 osebe:
- 1 čajna žlička zvrhano žlico koruznega škroba
- 20 cl mleka
- 20 g polsoljenega masla
- 4 peciva
- 2 pesti rukole
- 100 g slanine
- 3 jajca
- 25 cl tekoče smetane
- 25 g naribanega ementala
- Sol, sveže mlet poper
Quiche v slaščičarskih listih, slanini in rukoli
- Pečico segrejte na 180 ° C (th.6).
- Koruzni škrob raztopite z mlekom in odstavite.
- Stopite polsoljeno maslo in z njim namažite vsak pecivo.
Položite jih in jih položite v pekač za pite.
- Rukolo operemo in nasekljamo. Položite ga na dno s slanino.
- V skledo za solato stepemo jajca s soljo in poprom. Stepena jajca prelijemo s tekočo smetano. Dodajte mešanico mleka in škroba. Preverite začimbe. Prelijemo po lupini pite. Dodamo nariban emmental in pečemo 25 do 30 minut.
- Postrezite to jed z mešano solato ali vzklilimi poganjki.
Izvedite več o mleku
Mleko:
Kravje mleko se pogosteje uživa in uporablja pri proizvodnji mlečnih izdelkov (siri, jogurti, smetane, masla itd.), Razpadlega kozjega in ovčjega mleka ali celo bivoljega, jakovega in kamelijevega mleka, veliko manj znano.
Zaradi nevtralnega okusa in kulinaričnih vrlin je bistven zaveznik številnih pripravkov: lahko emulgira, sladka, želira, fiksira arome in spodbuja barvanje. Tako se uporablja za rjavenje listnatega testa, ohranjanje beline rib in njihovo razsoljevanje, sladkanje juh in pirejev, rehidracijo suhega sadja, pripravo kuhalnih podlag, zagotavlja mehkobo in gladkost …
Recept: A. Beauvais, Foto: S. Thommeret
