Sezam spada v družino Pedaliaceae in je enoletna rastlina, ki jo gojijo predvsem v Aziji in Afriki.
Ta oljnica je zelo cenjena zaradi svojih užitnih semen s terapevtskimi lastnostmi.
Eden prepozna veliko bogastvo sezamovih semen hranljivo .
V obliki olja za kuhanje ali v solatah imajo sezamova semena tudi kozmetične vrline .
Sezam, za zapis
Pojavil v poznih 13 th stoletja (natančneje leta 1298), beseda " sezam " črpa svoj besedni koren iz grškega "sesamon" - sama izhaja iz enega jezika v vzhodnem Sredozemlju -, ki pomeni " olje "Ali" krepko ".
Sezam se goji že več kot 5000 let. Izviral naj bi z afriške celine, razširil pa se je v najstarejše azijske templje (Indija, Kitajska in Japonska).
Zasedal je zelo pomembno mesto v farmakopeji in med tradicionalnimi obredi. Babilonci so ga uporabljali tudi za zdravilne pripravke na osnovi vina in rastlin.
Če so arheološka izkopavanja pokazala, da je sezam simbol nesmrtnosti v ajurvedski medicini , vemo tudi, da je Amerika med suženjstvom odkrila to rastlino - imenovano "beni" ali "smetnjak".
V Franciji se ta izraz uporablja šele od leta 1970, iz njegove priljubljenosti pa so se rodile pravljice o "Tisoč in eni noči" in njegove tako imenovane "čarobne" moči.
Zdravilne lastnosti sezama
Ugotavljamo do 20% beljakovin , so minerali in so vitamini (A, E, B1, B3, B6, B9 ali folata).
Je bogata z elementi v sledovih (kalij, cink, magnezij, fosfor, železo, krom, baker, selen, kremen, mangan, nikelj, kalcij).
Sezam je bogat tudi s triptofanom in metioninom.
Zelo dragocena, njegova semena po orehovem okusu vsebujejo približno 55% olja, bogatega z nenasičenimi maščobnimi kislinami, lignani in fitosteroli.
Zdravilne koristi sezama
Pravi prehranski zaklad, neoluščena sezamova semena (po možnosti) so izvrstno čistilo : zahvaljujoč vlakninam, ki jih vsebujejo, spodbujajo prebavo in črevesni tranzit .
Sezamovo seme, prepoznano po antioksidativnem delovanju , podpira delovanje jeter in srca, zahvaljujoč lecitinu pa spodbuja intelektualno aktivnost.
Pripisujejo mu tudi protivnetne in analgetične lastnosti za zdravljenje nevralgije, revmatične in bolečine v sklepih.
Uporablja se za:
- sproščujoče masaže,
- boj proti staranju celic,
- uravnavajo, mehčajo in mehčajo kožo,
- krepijo lepoto las in nohtov.
Sezamova semena, ki veljajo za krepčilna, mehčala in diuretika, učinkovito zdravijo urinske motnje, preprečujejo žolčne kamne, se borijo proti nekaterim hormonskim rakom (raku dojk in prostate) in so nosečnicam indicirana zaradi antispazmodičnih učinkov in antiinfektivne in ugodne za dojenje.
Dobro je vedeti
Na zahodu je črni sezam pogosto naveden kot osnova za zdravljenje:
- ustavna šibkost,
- krvavi hemoroidi,
- trombocitopenična purpura,
- astma pri starejših,
- anemija,
- diabetes,
- rekonvalescenca .