Fižol (Phaseolus vulgaris), ki izvira iz Srednje in Južne Amerike, je ena najstarejših poljščin na svetu.
Nudi številne zdravstvene koristi in vrline. Fižol običajno gojijo na zelenjavnih vrtovih zaradi strokov ali semen.
Preberite tudi: dobro gojenje fižola
Fižol in njegove koristi za zdravje
Prave zdravilne lastnosti fižola poznamo že od konca 19. stoletja. Kamni, bolezni mehurja, ledvic ali sečil: fižol je diuretično živilo par excellence.
Fižol, ki ga je enostavno gojiti, lahko jeste kuhan, topel ali hladen, kot prilogo, v solatah ali juhah. Fižol, ki je na voljo vse leto, je ena najbolj zaužitih zelenjav na svetu.
Poleg odlične okusne vrednosti je fižol tudi zelenjava, ki ponuja številne zdravstvene koristi in vrline. Vir vlaknin, vitaminov B9 in selena je idealno živilo za hujšanje! Zeleni, rumeni ali vijoličasti fižol, stročni fižol ali masleni fižol: v vseh oblikah ima fižol podobne lastnosti.
zdravstvene koristi in vrline fižola
Fižol, ki je bogat z vlakninami, ščiti pred boleznimi srca, omejuje tveganje za raka debelega črevesa in danke ter uravnava krvni sladkor tako, da rahlo zniža raven glukoze v krvi. Zelo priporočljivo je za ljudi s sladkorno boleznijo.
- Fižol, ki je zelo bogat z železom in folatom (vitamin B9), se priporoča v fazi rasti. Je tudi vir silicija, ki ima pomembno vlogo pri tvorbi kosti.
- Fižol, kuhan na pari ali kuhan, je vir magnezija in vitamina B2 za ženske ter železa za moške. Zaužit surov je vir mangana, vitamina C in vitamina K ter preprečuje poškodbe, ki jih povzročajo prosti radikali, ščiti pred okužbami, pospešuje celjenje in prispeva k dobremu strjevanju krvi.
- Pozor, surov stročji fižol lahko povzroči prebavne motnje, včasih resne, zaradi fazeolina, ki se med kuhanjem uniči.
Dejstva o hranilni vrednosti fižola
30 kcal/100g. Fižol zagotavlja dvakrat več beljakovin kot večina sveže zelenjave.
Gojenje fižola
Fižol potrebuje polno sonce in toploto, da uspeva. Sadimo jo v skladno, globoko, s humusom bogato in svežo zemljo. Sploh ne mara peščene zemlje.
Preberite tudi: dobro gojenje fižola
