Turščin ali portulaca oleacera , je plazeča enoletna rastlina iz družine portulacaceae .
Ta rastlina je značilna za sredozemske regije in kretsko prehrano.
Beseda purslane izvira iz latinskega pullipedem, kar pomeni "gobec", podobno kot noga te kokoši.
Dve najbolj znani sorti sta zeleni porcelan in zlati.
A ne zamenjujte ga z "zimskim portulakom", ki je blizu portulaku, vendar je iz gline Claytone na Kubi.
Nekoč je bil zelo dobro vključen v prehrano moških. Ta rastlina je bila zelo priljubljena tudi v svetu medicine.
Porcelan, za zapisnik
Turščin, užitna in zdravilna rastlina.
Verjetno izvira iz Indije, je porcelan Egipčanom znan že več kot 4000 let. Že so ga uporabljali zaradi njegovih zdravilnih lastnosti.
Hipokrat je prepoznal njegove osvežilne lastnosti, Galen pa je dokazal svojo učinkovitost proti glavobolom, zobobolom, vnetjem in zgagi.
Arabci so jo v srednjem veku imenovali »blagoslovljena zelenjava«, ker bi pozdravila ranjeno nogo Mohameda.
Danes je na trgih malo in mnogi ga zmotno zamenjajo s plevelom.
Portalan in njegove prednosti
Turščin je malo kaloričen, le 16kcal / 100g.
Vsebnost večkrat nenasičenih maščobnih kislin (omega 3) ščiti srce in ožilje z zmanjšanjem ravni slabega holesterola (LDL).
V zeliščni medicini, tolščak je tako učinkovita pri preprečevanju kardiovaskularnih bolezni, za zdravljenje sladkorne bolezni tipa 2 in uravnavajo krvni tlak.
Poleg tega je purslane pomemben vir antioksidantov (vitamin C in pro vitamin A), ki ščitijo telo pred prezgodnjim staranjem in rakom, s krepitvijo obrambe imunskega sistema.
Je tudi diuretik, ki se v velikih odmerkih izkaže tudi kot odvajalo.
Odstrani odpadke iz telesa.
Iz listov porcelana nastane sok, ki zmehča, zaceli in pomiri vnetja kože in sluznice.
Znano je tudi, da listi povečujejo strjevanje krvi.
Žvečenje nekaj listov porcelana lahko ustavi krvavitev iz dlesni iz ust.
Listi so koristni tudi pri ženskah v primeru metroragije (maternične krvavitve zunaj menstruacije).
Semena portulaka razglistajo . Uporabljajo se kot decoction, odpravljajo črevesne parazite. So učinkovito zdravilo za grižo .
Listi in stebla portulaka lahko kažejo hipnotične lastnosti.
Turščin je priporočljiv za hipertenzijo, anemijo, astmo in diabetes.
> Notranja uporaba:
V infuziji listi portulaka čistijo in lajšajo zgago in krče v želodcu.
Indiciran je tudi v primerih hipertenzije ali kot relaksant v primerih nespečnosti in živčnosti.
Žvečite liste : proti vnetem grlu in vnetjem dlesni.
> Zunanja uporaba:
Sok iz listja portula za konjunktivitis vlijemo v kapljico za čiščenje oči in vnetje vek.
Oblak iz porcelana , pomešan z žlico oljčnega olja, je zelo učinkovit pri modricah, bolečinah in mišičnih krčih.
Na želodcu obloga zdrobljenih listov zmanjša napenjanje .
Turščin v kuhinji
Turščin vam prinese: 16kcal / 100g. A tudi beljakovine, vitamini C (22 mg / 100 g), B in vitamini A. Bistveni minerali: kalij (400 mg / 100 g), kalcij (65 mg / 100 g) in magnezij (106 mg / 100 g), ki so nujni za zobe in kosti . Elementi v sledovih: cink in železo.
Turščin jedo tako surov kot kuhan.
> Gurmanske ideje:
Surova solata, tzatziki. Zelo se ujema z zeleno.
Pečen lahko okrasi pito, pico ali celo omleto. Všeč nam je tudi, da se v ponvi duši s krompirjem, čebulo in oljčnim oljem.
Lahko ga skuhate tudi kot špinačo.
V hladni ali žametni juhi se osveži in zelo dobro pije.
Lepotni nasveti : portulak, ki se uporablja v kozmetologiji.
Učinkovito zdravilo za bradavice in akne: liste portslana redno drgnite po kožnih lezijah.
Portalan na vrtu
Turščin je invazivna rastlina, ki pogosto raste v naravi. Lahko doseže med 10 in 15 cm.
Njeni gosti, temno zeleni listi proizvajajo sok. Njihov rahlo limonin okus je zelo cenjen.
Setev poteka od sredine maja do konca julija, na sončni legi (portulak zelo dobro prenaša izredno vročino.)
Obiranje poteka 2 meseca po setvi.
- Naš nasvet b eprav gojiti tolščak
Pameten nasvet
Ne odlašajte z uživanjem portulaka. Po žetvi se zelo slabo obdrži.
Ali si vedel ? :
Rumeni ali rdeči cvetovi porcelana trajajo le en dan. Zamenjajo se vsak dan.