Sestavine za 4 osebe:
- 1 bučka
- 1 majhna konzerva tuna
- 1 strok česna
- 2 lepa paradižnika
- 5 žlic. žlica oljčnega olja
- 1 zvitek testa za pico
- 70 g obilja
- 1 ščepec popra Espelette
- Sol, sveže mlet poper
Tu je recept za pico iz tune z bučkami, prefinjen zakon med kopnim in morjem, nežen in svež.
Recept za pico s tuno in bučkami
- Bučo operite (ne lupite), naribajte.
- Tuna odcedimo in rezerviramo.
- Česen olupite in nasekljajte.
- Paradižnik zmeljemo, ohladimo v ledeni vodi. Prerežite jih na pol, odstranite semena in jih zdrobite.
V ponvi,
- Segrejte 3 žlice olja, potite česen, dodajte zdrobljen paradižnik. Sezona.
- Kuhamo, dokler voda iz paradižnika ne izpari.
- Pustite, da se ohladi (približno 30 minut).
Pečico segrejte na 180 ° C (th.6).
- Testo za pico razporedimo po pekaču, paradižnikovo omako razporedimo po celotni površini.
- Potresemo z naribanimi bučkami, tuno in obilico.
- Zalijte s preostalim olivnim oljem, potresite s poprom Espelette.
- Pečemo in kuhamo 15 minut.
Izvedite več o paradižniku
Zelo malo kalorij (15 kalorij na 100 g) ima paradižnik kljub vsemu vitamine (C, E…) in minerale (kalcij,
magnezij, železo, cink…).
Znan po svojih aperitivnih lastnostih, je idealen za uživanje na začetku obroka, kislost spodbuja prebavne izločke in telesu omogoča boljšo asimilacijo hrane.
Redno uživanje bi bilo koristno za zdravje, ker bi paradižnik preventivno deloval proti raku.
Recept: A. Beauvais, Foto: F. Hamel