Tukaj je izvirni recept za millefeuille iz jajčevcev in rakov, ki bi moral navdušiti in razveseliti vaše goste.
Sestavine za 4 osebe:
- 2 vejici kopra
- 1/2 kup drobnjaka
- 2 majhna jajčevca
- 200 g faisselle
- 150 g rakovice
- Espelette poper (po okusu)
- Sol, sveže mlet poper
Millefeuilles iz jajčevcev in rakov
- Zelišča operemo in zmeljemo.
- Narežite tanke rezine jajčevcev po dolžini.
- V skledo za solato položite faisselle, meso rakov, sveža zelišča in začinite s soljo, poprom in poprom Espelette.
- V ponvi kuhajte rezine jajčevcev, dokler niso
obarvana. Razporedite jih na list vpojnega papirja.
- Oblecite se tako, da izmenjate rezino jajčevcev in plast sira.
Postrežemo ohlajeno.
Izvedite več o faisselle
Faisselle:
Nasoljen ali sladek, ta krem sir iz surovega mleka pogosto jemo za sladico s soljo, poprom, drobnjakom, sladkorjem, medom, marmelado …
Uporablja se lahko tudi v sestavi predjedi (verrines, zelje itd.), Jedi (sufle, quiches itd.) Ali omakah (za ribe, školjke, zelenjavo itd.). Kot prigrizek ali kot prigrizek je odličen namaz na rezini kruha ali pomešan s sadjem!
Wellness in rakovice
Rak:
Poleg tega, da na svoje krožnike prinese nežen okus, ima številne prehranske lastnosti: bogata z beljakovinami in z malo nasičenih maščob (115 kalorij na 100 gramov), vsebuje omega-3 maščobne kisline, ki so dobre za preprečevanje. bolezni srca in ožilja. Prav tako je vir vitamina B12, bakra, cinka, selena itd., Ki so za telo nujna hranila.
Recept: A. Beauvais, Foto: F. Hamel