Dišaven in eksotičen pridih je ta recept za telečje kotlete z ingverjem izviren in okusen.
Enostavno izdelavo, goste bi morali presenetiti, kolikor jih bodo navdušili.
Sestavine za 4 osebe:
- 4 telečji kotleti
- 1 limona
- 2 stroka česna
- 50 g ingverja
- 1 čajna žlička žlica oljčnega olja
- 30 g polsoljenega masla
- 1 čajna žlička žlica medu
- 10 cl telečje zaloge
- Sol poper
Telečji kotleti z ingverjem
- Operite in očistite kožo limone, vzemite lupino. Stisnite limono in naberite njen sok.
- Česen olupite in nasekljajte.
- Ingver olupite in nasekljajte.
- V ponvi segrejte oljčno olje in maslo, popecite telečje kotlete. Sezona.
- Nalijte med, karamelizirajte, nato dodajte česen in ingver.
- Vlijte limonin sok in postrgajte dno ponve, da sprostite kuharske sokove.
- Nalijte telečji zaloga. Kuhamo na zmernem ognju, pokrito in dušimo 10 minut (po potrebi med kuhanjem dodamo malo vode).
Meso razporedimo na kuhalnik z omako.
Kuharjev BAba
To jed lahko spremljate s fižolom ali grahom, odvisno od sezone, v kateri pripravljate ta recept.
BESEDE IZ KUHINE
Dleto: narežemo na majhne kocke.
DOBRO POČUTJE:
Kalorije na osebo: 320
Foto: C. Herlédan
