Privoščite si ta slasten recept za torto iz rozin zdroba, tako preprost kot hiter.
Sestavine za 4 osebe:
- 1 liter polposnetega mleka
- 160 g drobnega zdroba
- 100 g rjavega sladkorja
- 2 žlici žlici rozin
- Tekoča karamela po okusu
- 2 jajca
- Sol
Torta iz zdroba z rozinami
Pečico segrejte na 210 ° C (7. stopnja).
- V ponev vlijemo mleko, pustimo, da se segreva na majhnem ognju. Dodamo zdrob in sladkor, dobro premešamo, kuhamo 5 minut, nato dodamo rozine.
- Takoj, ko je zdrob kuhan, ga ohladimo.
- Nalijte karamelo na dno in stranice kalupa.
- Ločite jajca, belce položite v skledo kuhinjskega stroja in jih stepete na sneg s ščepcem soli.
- rumenjakom dodamo zdrob, dobro premešamo.
- Beljakom dodajte zdrob. Nežno premešamo in vlijemo v kalup. Pečemo 25 minut.
Sladico lahko obrnete in postrežete s tekočo karamelo.
Izvedite več o mleku
Kravje mleko se pogosteje uživa in uporablja pri proizvodnji mlečnih izdelkov (siri, jogurti, smetane, masla itd.), Razpadlega kozjega in ovčjega mleka ali celo bivoljega, jakovega in kamelijevega mleka, veliko manj znano.
Zaradi nevtralnega okusa in kulinaričnih vrlin je bistven zaveznik številnih pripravkov: lahko emulgira, sladka, želira, fiksira arome in spodbuja barvanje. Tako se uporablja za rjavenje listnatega testa, za ohranjanje beline rib in njihovo razsoljevanje, za mehčanje juh in pirejev, za rehidracijo suhega sadja, za kuhanje podlag, za mehkobo in gladkost …
Recept: A. Beauvais, Foto: F. Hamel