Tu je Jean-Pierre Coffe slasten recept za juho kmeta s krompirjem, korenčkom, repo, zeleno in porom.
Sestavine za 6 oseb:
- 3 veliki, mokast krompir
- 3 korenja
- 3 repe
- 2 pora
- 1 velika bela čebula
- 150 g zelene (preostanek kroglice lahko postrežemo kot predelavo)
- 3 žlice. žlica masla
- 2 žlici žlici žlička soli
- 10 obratov mlina za poper.
Kmečka juha
Zelenjavo olupite, operite in narežite na majhne navadne koščke, preden jo z žlico masla daste v enolončnico.
Pokrijemo in kuhamo 10 minut na majhnem ognju.
- Prilijemo 2 litra vode ali juhe.
- Začinite s soljo in poprom ter kuhajte ½ ure.
- Dodamo preostanek masla, narezanega na koščke.
- Prilagodite začimbe.
Nasvet: spomladi 10 minut pred koncem kuhanja dodajte grah, fižol, konice belušev, cvetove brokolija.
