Tukaj je lepa različica slavnega recepta sladke palme s slanimi in hrustljavimi palmami z dimljenim lososom in porom.
Idealno kot predjed za aperitiv.
Sestavine za 4 osebe:
- 1 listnato testo
- 1 por bel
- 100 g prekajenega lososa
- 20 g masla
- 1 jajce
Hrustljave palme z dimljenim lososom in porom
Pečico segrejte na 200 ° C (th.7).
- Por operemo in zmeljemo.
- Lososa narežemo na koščke.
- V ponvi stopite maslo, por porjavite, dokler rastlinska voda ne izhlapi. Pustimo, da se ohladi, in dodamo dimljeni losos.
- Odvijte listnato testo, na površino razporedite plast mešanice pora / lososa. Testo valjamo na obeh straneh, dokler se ne srečata.
Rahlo pritisnite, da jih zvarite skupaj.
Testo s čopičem premažite s stepenim jajcem. Postavite 5 minut v zamrzovalnik.
- Narežemo na tanke rezine in razporedimo na pekač, prekrit s papirjem za peko. Pečemo in kuhamo 15 do 20 minut. Palme bi morale biti zlate.
- Uživajte!
Kuharjev BAba
- Lepa različica slavnega sladkega nedeljskega recepta. Poleg tega, če želite narediti slednje, zapustite por in prekajeni losos: takoj, ko testo namažete, ga premažite s stopljenim maslom, potresite s sladkorjem in zvijemo.
- Ta recept lahko pripravite s chorizo in sušenim paradižnikom, sušenim paradižnikom in zelenimi olivami …
- Podobno lahko spremenite predstavitev in te palme spremenite v preprost zvitek.
Rjava z rumenjakom ali jajcem?
- Če želite rumenjak porjaveti, ga razredčite z malo vode in s čopičem krtačite površino, ki jo želite obarvati.
- Če se jajče zapeče, ga stepemo v omleto in s čopičem.
Dodajte ščepec soli ali sladkorja, odvisno od vrste pripravka (slanega ali sladkega).
Besede iz kuhinje
Mletje : narežemo na tanke rezine.
Recept: T. Bryone, Foto: C. Herlédan
