Tu je odličen recept za pito z artičokami, rikoto in špinačo.
Sestavine za 4 osebe:
- 12 dna artičoke
- 1 limonin sok
- 50 g stopljenega masla
- 300 g ricotte
- 5 jajc
- 150 g naribanega ementala
- 200 g sesekljane kuhane špinače
- 300 g krhkega peciva
- 50 g mesclun solate
- Sol, sveže mlet poper
Priprava : 30 min - Kuhanje : 40 min
Velikonočne pite z artičokami
- Pečico segrejte na 180 ° C (th.6).
- Narežite sredstva iz artičoke, jih limonino s sokom limone. Rjavi jih na maslu, soli in popru, odstavimo.
- V skledi zmešajte ricotto z jajcem. Dodamo nariban emmental in sesekljano špinačo. Zaključite z dodajanjem dna artičoke. Prilagodite začimbe.
- V krog ali posamezen kalup položite disk iz krhkega peciva.
Porazdelite artičokov pripravek. Zlomite jajce. Pokrijte s ploščo iz krhkega peciva.
- Pečemo približno 40 minut.
- Na skrilavec se dogovorite z majhno mesklunsko solato.
Recept : C. Fradin - Foto : C. Herlédan