Ta sadni grm, imenovan tudi haskap, daje užitne jagode. Idealen je za gojenje kot gurmanska živa meja ali na majhnem vrtu.
Na kratko, kaj morate vedeti:
Ime: Lonicera caerulea kamtschatica
Družina: Caprifoliaceae Vrsta: Sadni grm
Višina: 1,50 m
Izpostavljenost: sonce ali delna senca Tla: sveža, vlažna in odcedna
Listje: listavci - cvetenje: spomladi - žetev: pozno spomladi
razmnoževanje:Razmnoževanje poteka s stebelnimi potaknjenci poleti, med avgustom in septembrom
- Vzemite 10 do 15 cm napol olesenela stebla
- Odstranite liste na dnu stebla, da pustite samo 2 ali 3 na vrhu
- Posadite stebla v substrat, sestavljen iz zemlje za lončnice in rečnega peska
- Stebla redno škropite z vodo
- Potaknjence postavite v svetlo sobo, kjer ni zmrzali.
Spomladi lahko potaknjence posadimo v zemljo ali v lončke.
Skrb za užitne kovačnike
Enostaven za življenje, haskap zahteva zelo malo nege.
Redno zalivajte od pomladi do jeseni, da ohranite tla hladna- Mulč z dobro plastjo odmrlega listja
- Dodajte kompost na površino spomladi in julija s krempljem
- Vsako leto na začetku zime obrežite, da odstranite odmrle ali krhke veje in skrajšate vejice. Prvo obrezovanje opravimo šele po treh letih od sajenja.
Haskap ni zelo občutljiv na bolezni in parazite.
Nabiranje in shranjevanje majskih jagod
Kot že njihovo ime pove, se užitne jagode kovačnika nabirajo med majem in junijem. Ko dozorijo, imajo lepo temno modro barvo in rdeče meso. Njihov okus je pikanten, ne zelo sladek, med okusom borovnic in robid.
Haskape uživamo sveže, kuhane v marmeladah ali želejih ali celo posušene. Iz njega lahko naredite tudi sokove ali sorbete, ga vključite v smutije ali pite. Mnogi ga imajo za supersadje v smislu, da je to jagodičje bogato z antioksidanti ter vitaminoma B in C.
Plodovi se začnejo 3 do 5 let po sajenju.
Sadje Haskap zlahka zmrzne ravno ali suho. Po potrebi v času obiranja sušenje poteka v sušilniku (8 do 10 ur pri 50°C) ali v dehidratorju. Posušene haskape lahko hranimo 2 meseca v nepredušnem kozarcu.
Vedeti o užitnih kovačnikih
Lonicera caerulea kamtschatica je ena od mnogih sort kovačnika, katere posebnost je, da se ne vzpenja. Je tudi edina kovačnica, katere jagode se lahko uživajo, druge so strupene.
Ta sadni grm, ki izvira iz Sibirije, je še posebej odporen na mraz, saj lahko prenese temperature do -40°C! Dovolj je reči, da ima svoje mesto v vseh vrtovih Francije, tudi v gorah. Majhne velikosti, ne presega 1,50 m do 1,80 m in ima grmasto in pokončno navado.Odvisno od sorte, njegovo listje niha med svetlo zeleno in modrikasto zeleno.
Haškapu koristi zgodnje cvetenje, ki se razprostira med koncem zime in samim začetkom pomladi. Njegovi beli do svetlo rumeni cvetovi so razmeroma diskretni, zelo prijazni do medu in privabljajo nešteto cvetov. 'opraševanje žuželke.
Maja se cvetovi sklonijo, da naredijo prostor polnočno modrim užitnim jagodam, pokritim s cvetjem, s pikantnim okusom. Leži, so bogati z antioksidanti.
