Tukaj je recept za mafine z južnimi okusi, prebavo okusov in vonjev, ki bodo kot aperitiv razveselili vse.
Priprava : 10 min
Kuhanje : 20 min
Počitek : 30 min
Sestavine za 4 osebe
- 140 g polsoljenega masla
- 100 g moke iz rjavega riža
- 40 g cepljene grahove moke
- ⁄ žličke 1/2 čajne žličke organskega kvasa
- 4 ščepci sode bikarbone
- 6 cvetnih listov kandiranega paradižnika
- 100 g svežega kravjega sira
- 1 vejica svežega timijana
- 2 jajci pri sobni temperaturi
- 10 cl mleka ribot
- Sol, sveže mlet poper
Recept za mafine po južnem okusu
- Pečico segrejte na 180 ° C (6. stopnja).
- Da se maslo stopi.
- V skledo za solato vlijemo moko, kvas in sodo bikarbono.
- Narežite liste paradižnika.
- Sir narežemo na majhne kocke.
- Timijanu odstranite liste.
- Razbijte jajca, jih položite v skledo, stepite skupaj in nato vlijte mleko rebota. Začinimo in prilijemo stopljeno maslo. Dobro premešaj. Dodamo lističe paradižnika, sir in timijan. Nežno premešajte. Preverite začimbe.
- Testo nalijte v skodelice za kolačke, pecite jih 20 do 25 minut, nato pa pustite stati 30 minut, preden jih odstranite.
Postrezite toplo ali hladno.
Več informacij o kolačkih
Riževa moka :
Bela ali rjava riževa moka nastane z mletjem riževih zrn. Ne vsebuje glutena, je nealergen, zato je odličen nadomestek za pšenično moko. Njegov nežno sladek okus in rahlo zrnata tekstura dajeta pecivu drugačen okus in zračno plat. V francoski kuhinji se malo uporablja, vendar kljub temu dela čudeže!
DOBRO BITJE
Maslo:
Je vir vitaminov D, E in zlasti A, ki so nujni zlasti za dober razvoj okostja, oči, črevesja, kože ali bronhijev.
Recept: A. Beauvais
Foto: A. Beauvais - F. Hamel
