Crapaudine beet na kratko:
Latinsko ime: Beta vulgaris
Splošno ime: Crapaudine beet
Družina: Amaranthaceae Vrsta: korenasta zelenjava
Višina: 30 cm Sadilna razdalja: 20 do 25 cm
Izpostavljenost: polno sonce Tla: rahla, bogata, rahla, po možnosti ilovnata
Sajenje: maj - žetev: julij do november
Zelo stara francoska pozna sorta lignjeva pesa daje korenine s črno-rdečo in razpokano lupino, ki po videzu spominja na kožo krastače. Tudi njen videz je podoben videzu črne redkve.
Lignji, ki so manj zemeljski kot druge sorte pese, imajo rdeče meso, ki je hkrati čvrsto in sladko, z odličnim okusom.
Dvoletna rastlina, lopatica kopiči hranila v svojih koreninah v prvem letu življenja. Cvetenje se pojavi v drugem letu.
Setev špagetne pese
Setev lignjeve pese poteka od marca v zavetju in do junija v tleh. Kalijo v povprečju med 10 in 15 dnevi po setvi.
Setev pod pokrovom:
- Posejte 3 semena lignjeve rdeče pese na vedro, v poseben setveni kompost ali po eno seme na vsakih 5 cm za setev v zabojčke.
- Zalivajte z dežjem in ohranjajte substrat vlažen.
V škatli sadike redčite, ko imajo 5 listov, in sicer peso na vsakih 10 cm. V lončkih hranite eno rastlino na posodo.
Setev v zemljo:
- Začnite tako, da naredite približno 2 cm globoke brazde v zrahljani in obogateni zemlji. Prepričajte se, da je razmik med vrstami 30 cm.
- Rahlo posejte po eno seme na vsakih 5 cm in pokrijte s fino zemljo, preden jo rahlo napolnite s hrbtno stranjo grabljic.
- Zalivaj ob močnem dežju in ohranjaj vlažno zemljo.
Ko imajo sadike 5 listov, jih redčimo, da ostane ena rastlina na vsakih 20 do 25 cm.
Sajenje repe krastače
Iz sadik v zavetju izluščite svoje lopatičaste rastline rdeče pese, ko dosežejo 3 do 5 listov, in nevarnosti zmrzali se ni več bati.
Posadite v zrahljano in obogateno zemljo, eno rastlino na vsakih 20 do 25 cm, in zaključite s finim deževnim zalivanjem.
Gojenje in vzdrževanje
Crapaudine peso je treba saditi na polnem soncu, po možnosti v ilovnato ilovnato zemljo, ki je ves čas hladna. Da ohranite vlago v tleh, ne pozabite zamulčiti tal okoli rastlin pese.
Če lignji cenijo sonce, ostanejo občutljivi na visoko vročino. Prav tako ga redno zalivajte, ko je vreme vroče in suho. To bo preprečilo, da bi korenine olesenele.
- Jeseni ali spomladi prinesite kompost svojim rastlinam rdeče pese.
Kar zadeva dobre asociacije, lahko lignjevo peso posadimo poleg solate, kolerabe, čebule ali celo redkvice. Po drugi strani pa se izogibajte povezovanju s porom.
Bolezni in škodljivci:
Crapaudine pesa je odporna do -10°C in ni zelo nagnjena k boleznim.
Nabiranje in ohranjanje
Krastačo peso pobiramo, ko je koren dovolj zrasel, to je od sredine julija do novembra, odvisno od setve.
Crapaudine pesa ima zelo dobro skladiščno zmogljivost.
- Iztrgajte rdečo peso in jo pustite en dan sušiti na tleh in na soncu.
- Nato ji odrežite liste 1 cm od ovratnika, po potrebi skrtačite korenino in jo shranite v hladen, temen prostor (kot je klet ali garaža) pod plastjo suhega peska.
Kako skuhati špagete s peso?
Ko redčite svoje rastline pese, izkoristite priložnost za nabiranje mladih listov, ki jih lahko jeste kot mesclun.
Vendar lignje gojijo predvsem zaradi korenin s sladkim mesom, ki se uživajo surove v solatah, kuhane ali celo v soku pese.
Odkrijte tudi:
- Chioggia rdeče pese: sladko in zelo nazorno meso
- egipčanska rdeča pesa: ploščata, nežna in sočna sorta
