Koruza ( Zea mays ) je trdoživa zelenjava, ki spada v družino Poaceae.
Veliko enoletno zelišče, ki je eno najbolj gojenih žit, je koruza doma v Srednji in Južni Ameriki. Koruza je žito, ki je v številnih oblikah in ponuja številne koristi za zdravje in vrline.
Koruza in njene koristi za zdravje
- Vir beljakovin , maščob in vlaknin je koruza hranljivo in lahko prebavljivo živilo.
- Koruza antioksidant pomaga preprečevati škodo, ki jo na telesu povzročajo prosti radikali. Koruzno olje je poleg tega priporočljivo zaradi bogastva antioksidantov.
- Koruza je zelo bogata s kalijem in je diuretik in znatno poveča količino urina. Dragocen je v primeru kamnov v mehurju, protina , ledvične kolike, cistitisa in akutnih ali kroničnih vnetnih stanj mehurja.
Pridelovanje koruze za njene koristi
Za pravilno rast koruze potrebuje sončno, odprto in dokaj toplo izpostavljenost . Koruza bo uspevala v globokih, konstantnih, dobro odcednih in zelo rodovitnih tleh.
Bodite previdni, koruzni vrtalnik , rja in muha se s sladko koruzo ne mešajo dobro.
V lončkih se sorte s kratkimi peclji dobro obnesejo v 10-palčnih posodah.
Koruza v kuhinji zaradi svojih prednosti
Koruzo jemo surovo ali kuhano, v vodi, na pari ali v pečici .
Na storžu je treba koruzo jesti zelo svežo, da ne izgubi okusa in hranilnih lastnosti. Izberemo jo z zaobljenimi zrni in zelo zelenimi listi.
Moka ali koruzna moka nadomeščata pšenico v dieti brez glutena.
Kokice, bogate z beljakovinami, železom in kalcijem, pa tudi z vlakninami, ki imajo energijo, hkrati pa imajo malo kalorij, so dobra alternativa majhnim piškotkom, ki služijo kot aperitiv. Pod pogojem, da ga seveda ne utopimo v maslu …
- Kuhanje: odkrijte recepte s koruzo
Prehranski vnos
100 kcal / 100 g . Sladka koruza je bogata z ogljikovimi hidrati in vitamini B3, B5, E in C.