Švedinja je stara zelenjava, ki se posebej dobro prilagaja hladnim in vlažnim podnebjem.
Na kratko, kaj morate vedeti:
Ime: Brassica napobrassica
Družina: Brassicaceae
Vrsta: Zelenjava
Višina: 30 do 40 cm
Osvetljenost: Sončno
Tla: bogata s humusom, dobro odcedna
Žetev: 3 do 4 mesece po setvi, od oktobra do marca
Od setve do žetve, od vzdrževanja do ohranjanja, vsi ti koraki so pomembni za čudovite rutabagas.
Setev in sajenje rutabage
Najboljše obdobje setve rutabage je od marca do aprila v zavetju ali neposredno na mestu od maja do julija.
Rutabaga prenaša zmrzal, vendar le, če je zemlja dobro odcedna- Raje sončno lokacijo
- Izogibajte se presuhim prstem in raje zelo vlažna
- Šved obožuje tla, bogata s humusom
- Mulčite zemljo, če je potrebno za vzdrževanje vlažnosti
Semena rutabage zakopljemo 1 ali 2 cm globoko in jih rahlo pokrijemo.
- Pri postavitvi razmik med vrstami 30 do 40 cm
- V isto vrsto sejemo približno na vsakih 30 cm
- Zalivaj ob močnem dežju, da bo zemlja rahlo vlažna
- Lifting se izvede po približno desetih dneh.
Swede Maintenance
Ko je rutabaga dobro nameščena, je vzdrževanje precej preprosto, saj je rastlina, ki zahteva malo nege.
Lahko ste zadovoljni z minimumom in vidite, kako vaše rutabage brez skrbi dozorijo.
- Ne pozabite pleti in okopati rutabage, da bo voda dobro prodrla v tla
- Zastirka iz listov ali posušene košnje ohranja svežino poleti
- Pozimi se mulčenje listov izkaže za zelo učinkovito pri zaščiti pred zmrzovanjem
Švedska žetev
Rutabaga je dvoletnica in na splošno cveti šele v drugem letu gojenja za žetev korenin v prvem letu.
Ob žetvi mora biti rutabaga čvrsta in težka. Povprečni pridelek na m2 je ocenjen na okoli 4 kg.
Jesenske in zimske rutabage nabiramo po potrebi in jih hranimo na dokaj hladnem in zračnem mestu.
- Šved se bolje obdrži, ko ga pustimo v tleh, celo vso zimo.
- Raztrgajte jih po možnosti v suhem vremenu
- Če jih postavite v zelo suh pesek, jih boste ohranili dlje.
Ohranitev rutabaga
Lahko ga enostavno shranite več tednov, po možnosti v kleti ali sicer v precej hladnem in temnem prostoru.
Svojo ruto lahko tudi pozimi pustite v zemlji, tudi če je obiranje v primeru dolgotrajne zmrzali oteženo.
Za zimske rutabage jih lahko pustite v zemlji do marca, če so bile posejane čim pozneje.
- Za shranjevanje za nekaj dni izberite predal za zelenjavo v hladilniku.
Kuhanje rutabage
Švedinja se uporablja kot repa, vendar jo je treba kuhati dlje.
- Začnite tako, da rutabago dobro operete, po potrebi jo skrtačite pod tekočo vodo.
- Ritabago olupimo in narežemo na 2-3 cm velike kose
- Izogibajte se uživanju sredice rutabage, če je rahlo rjava
Skuhajte velik lonec slane vode:
- Čas kuhanja rutabage je lahko do 1 ure
- Kuhamo, dokler se rutabaga v srcu ne zmehča
- Če želite preveriti, ali je dobro kuhano, prebodite z ostrim nožem, ki se mora zlahka zariti
- Odtok
Vedeti o rutabagi
Pripisujejo mu zdravilne, diuretične in prebavne lastnosti, predvsem sposobnost "pranja" črevesja. Vsebuje tudi veliko vlaknin in vitamina C ter zelo malo kalorij.
Šved izvira iz hibridizacije med repo in ohrovtom.
Rutabaga v kuhinji:
Šved je cenjen zaradi izrazitega okusa po oreščkih.
Retabago kuhamo precej kuhano, tako pretlačeno kot gratinirano in celo praženo, kot bi lahko bil krompir.
Lahko ga kombinirate z drugo zimsko zelenjavo, kot sta repa ali korenje. Dodamo ga lahko tudi zimskim jedem, kot je pot au feu.
Upoštevajte, da je rutabago pogosto lažje olupiti z nožem kot z lupilcem za zelenjavo. Debelina mesa oteži vajo
Pameten nasvet
Pazite, da se zemlja ne izsuši, v najbolj vročih mesecih izdatno zalivajte.