Kako ne pasti zelenemu janežu in njegovemu nežnemu in zračnemu cvetenju, ne da bi vam bil prisiljen všeč njegov okus?
Povzetek:
Latinsko ime: Pimpinella anisum
Splošna imena: Zeleni janež, Boucage anis
Družina: Apiaceae Vrsta: enoletnica, aromatična rastlina
Višina: 35 do 40 cm
Izpostavljenost: Sončno Tla: Poljubna, dobro odcedna
Cvetenje: poletje - listje: listavci - žetev: avgust do september
Predstavitev zelenega janeža
Pimpinella anisum izvira z Bližnjega vzhoda in je aromatična rastlina, ki izstopa tako po izdatnem in okrasnem cvetenju, kot tudi po svojih semenih s finim in dišečim okusom, ki bo navdušila gurmane.
Zeleni janež je enoletnica, ki jo je enostavno gojiti, s povprečno višino od 30 do 40 cm, vendar lahko zraste do 60 cm, če so razmere ugodne.
Njegovi zeleni listi so drobno razdeljeni in po zmečkanju oddajajo prijeten vonj.
Poleti se pojavijo majhni beli cvetovi, združeni v dežnike. Nato razvijejo dolge semenske stroke, ki dozorijo pozno poleti, zgodaj jeseni.
Sajenje Pimpinella anisum
Gostota sajenja: 15 čevljev na m2
Zeleni janež potrebuje sonce, da uspeva. Če se zna prilagoditi vsem tlom, bo letina boljša, če zemljo nadomestimo s kompostom ali celo lesnim pepelom. Ta, bogat s pepeliko in fosforjem, omogoča boljšo pridelavo cvetov in s tem semen.
Setev poteka konec pomladi (april-maj), ko se ni več bati pozebe. Realizirano je na naslednji način:
Narišite brazdo z ročajem grabljic in vrvico.- Razporedite semena, jih rahlo pokrijte, nato zalijte (kalitev se zgodi po približno 15 dneh).
- Ko imajo rastline nekaj listov, redčite vrsto tako, da izberete najmočnejše rastline, pri čemer pazite, da so med seboj oddaljene 15 do 20 cm.
Če nameravate narediti več vrstic zelenega janeža, jih razmaknite približno 40 cm narazen.
Nimate vrta? Brez problema! Pimpinella anisum se zelo dobro obnaša v lončkih. To naj vsebuje le:
- luknje za odtok vode;
- drenažna plast iz glinenih kamenčkov;
- substrat, sestavljen iz 2/3 zemlje za lončnice, 1/3 peska in malo dodatnega perlita za vzdrževanje vlažnosti.
Zadnja pomembna podrobnost: zelenega janeža, ko je posajen, ne smemo premikati. Pravzaprav ne ceni presajanja ali presajanja.
Vzdrževanje zelenega janeža
V suhem vremenu bo zalivanje nadzorovano. Priporočljivo je tudi, da redno okopavate in nasipate okoli vznožja Pimpinella anisum. Ti dve operaciji bosta olajšali absorpcijo vode v tleh, omejili konkurenco s plevelom in končno pomagali rastlini, da semenski stroki ne pridejo v tla. Kljub vsemu boste verjetno morali zastaviti noge.
Množenje
Kot enoletno rastlino se zeleni janež lahko razmnožuje samo s semeni.
Bolezni in škodljivci zelenega janeža
Plesen in pepelasta plesen sta dve bolezni, ki bosta verjetno prizadeli Pimpinella anisum. Za škodljivce je rastlina lahko dovzetna za listne uši, miši, polže in polže.
Nabiranje in shranjevanje zelenega janeža
Od avgusta do septembra nabirajte popke, ki vsebujejo stroke, polne semen, ko se obarvajo iz zelene v bledo rumeno.
Nato jih obrnjene na glavo obesite v topel in suh prostor. Spodaj postavite posodo ali časopis, da sprejmete semena, ki bodo padla med vami.
Po možnosti shranjujte v nepredušni posodi in na suhem mestu.
Janeževa semena v kuhinji
Posebej dišeča aromatična rastlina, zeleni janež je popoln za začinjanje omak, solat, juh, surove zelenjave ali za aromatiziranje pijač ali peciva.
Na jugu in v Italiji se uporablja tudi za pripravo likerja ali sladkanih mandljev.
Vrednosti in koristi zelenega janeža
Pimpinella anisum se uporablja kot zdravilna rastlina zaradi njene učinkovitosti v boju proti prebavnim motnjam (napenjanje, vetrovi, riganje). Zeleni janež olajša tudi izkašljevanje pri kašlju. Končno spodbuja pretok mleka pri ženskah, ki so pravkar rodile.
Janež lahko uživamo na dva načina:
- V obliki zeliščnega čaja tako, da 3 g zdrobljenih semen 5 minut potopite v 150 do 200 ml vrele vode. Absorpcija poteka 3-krat na dan, po obroku.
- V inhalaciji z nekaj kapljicami eteričnega olja, razredčenega v vreli vodi. Ta uporaba je v glavnem rezervirana za prehlade ali bronhitis.
Pomembne opombe: ti nasveti ne morejo nadomestiti nasveta zdravnika ali farmacevta. V primeru dvomov ali trdovratnih simptomov je pomembno, da obiščete svojega zdravnika.
Poleg tega, če ste alergični na anetol, uporaba Pimpinella anisum ni priporočljiva.Končno je kontraindicirana medicinska uporaba zelenega janeža pri otrocih, mlajših od 6 let, in pri nosečnicah. Čeprav rastlina povzroča naval mleka, ki lahko vsebuje anetol, je ni priporočljivo uporabljati v ta namen brez zdravniškega nasveta.