Drevo pomarančevca, citrus aurantium (grenak) ali sinensis (sladek) je drevo, s katerega se pobira pomaranča, sadež s priznanimi koristmi in vrlinami.
Za referenco, Francozi, če gojijo majhna drevesa pomarančevcev, porabijo 17 kg pomaranč na leto in na osebo!
- Vrtnarjenje: dobro gojenje pomarančevca
- Kuhanje: recepti na osnovi pomaranč
- Zdravje: vsi naši listi o zdravju rastlin in zdravja
Oranžno drevo: za zapisnik
Drevo sladkega pomarančevca je nedvomno mutacija drevesa kislega pomarančevca (grenkega pomarančevca), ki se je pojavila pred približno 2000 leti. Na Kitajskem in v Indiji so kislo pomarančo gojili že pred 3000 leti. Vznožje Himalaje okoli Bangladeša je nedvomno kraj izvora tega citrusa.
Grki, Rimljani Nihče ni poznal sladkega pomarančevca. V Egipt in Palestino so ga prinesli Arabci, kjer so ga odkrili križarji. Portugalci so poskrbeli za velik uspeh pomarančevca, ki so ga okoli leta 1500 prinesli nazaj iz Kitajske ali Cejlona (Šrilanka).
Pomaranča in njene koristi za zdravje
Koristne lastnosti pomaranče
- Sladki pomarančevec je eden najbolj gojenih sadežev na svetu. Če danes vsi lahko uživamo v dobrem pomarančnem soku za zajtrk, je bilo to sadje do konca 19. stoletja luksuz.
S sladko pomarančo pripravljamo osvežilne in pikantne sirupe ter limonado: oranžado. Sirupi in oranžade so priporočljivi zaradi svojih koristi v primeru vročine.
- Izražamo bistvo Portugalske s pomarančno lupino za parfumerje.
- Cvetovi in listi sladke pomaranče: imajo enake lastnosti kot drevesa grenke pomaranče.
- Zest priporočamo pri težavah, povezanih s krhkostjo malih krvnih žil, kot so modrice.
- Ljudje, ki so priklenjeni na posteljo ali imajo operacijo, imajo pogosto bolečine v petah. V tem primeru priporočamo, da pomarančo prerežete na pol, vsako polovico izpraznite in vanjo vstavite pete.
Grenka pomaranča, druga vrsta citrusov:
- Liste kislega pomarančevca (grenkega pomarančevca) uporabljamo zaradi pomirjevalnih lastnosti: živčnim ljudem pomirjajo krče in jim omogočajo, da zaspijo.
- Listi grenke pomaranče zdravijo napadalni kašelj, želodčne krče živčnega izvora, palpitacije, cefalalgijo (glavoboli). Včasih se uporablja tudi kot antipiretik in protivnetno sredstvo (ki poveča potenje) v primeru prehladov.Eterično olje, pridobljeno iz grenkega pomarančevca, se imenuje "petitgrain olje" .
Za iste namene se lahko uporablja pomarančni cvet, na splošno pa se uporablja za pripravo »vodice pomarančevih cvetov«, ki je zelo dišeča in se uporablja v lekarnah in v prehrani. Ima tudi pomirjujoče lastnosti.
- Eterično olje, ki spremlja hidrosol med destilacijo, je "nerolijevo olje" , osnova kakovostnih kolonjskih vod. Znan je po svoji redkosti, poživljajočem značaju in odpravljanju stresa.
- Pomaranča ima karminativne (spodbuja izločanje črevesnih plinov) in prebavne lastnosti. Pomarančni poparek znižuje povišano telesno temperaturo in lajša glavobole. Pomarančne lupine se uporabljajo za pripravo sirupov, tinkture ali alkoholnih pijač.Pomaranča odpira apetit, je odličen tonik za želodec in prebavo. S stiskanjem sadeža se izloči "esenca grenke pomaranče" .
__________________ Ste vedeli?
Notranja uporaba:
Naliv pomarančnega cveta:
- 20 g cvetov ali listov na liter vode.
- Pustite stati 10 minut.
- Zaužijte 2 do 3 skodelice na dan, vključno z 1 pred spanjem, da boste lažje zaspali.
- Če želite poudariti dišavo in učinek, ne oklevajte in dodajte nekaj kapljic vode pomarančnih cvetov.
Izvarek pomarančnih listov:
- 120 do 150 listov na liter.
- V preteklosti so ga uporabljali proti epilepsiji in pri hudih živčnih motnjah.
Sirup grenke pomarančne lupine:
Priprava: ta sirup je tonik in želodec.
- 100 g posušene lupine, narezane na kose, pustimo 12 ur macerirati s 100 g alkohola 60 vol.%
- Precedite in dodajte sirup, ki ga pripravite iz 350 g sladkorja v 1 litru vode. Spodbuja prebavo.
Aperitiv in tonik oranžno vino:
- macerirajte 100g lupine grenke pomaranče v 1l belega vina z nekaj cvetovi kamilice.
Zunanja uporaba:
Poparek iz cvetov in listov pomarančevca: pomirja in mehča kožo.
Gojite pomarančo zaradi njenih prednosti
Za gojenje pomarančevca bo idealna zemlja z nevtralnim pH. Izberite ilovnato zemljo, ki zadržuje vodo in gnojila, ne pa tudi odvečne vlage. Glede razstave
__________________
- Vrtnarjenje: dobro gojenje pomarančevca
Vrste in sorte pomaranč
Obstajajo tri skupine oranžnih: blondinke, pupki in sangviniki.
Med svetlimi pomarančami se navadne sorte razlikujejo od finih sort.
Navadne sorte zlahka rastejo v vrtovih Azurne obale in dajejo majhne plodove slabega okusa.
Fine sorte, boljše kakovosti, zorijo med novembrom in marcem. Med njimi:
- " Valencialate" : pozno, sočno, sladko.
- »M alteška«: ena najboljših, precej dobro zori v južni Franciji.
- »Jaffa«: velik sadež, dišeče meso.
- »Salustiana«: debeloplodna, precej odporna.
Pupki: dozorijo novembra. Prepoznamo jih po popku in po plodnem zarodku, ki nastane v sami pomaranči. Sladke so, zlahka jih narežete na koščke.
- »Washington Navel«, »Navelina« in »Navelate«: najbolj gojeni.
Krvave pomaranče: zorijo februarja.
- »Moro«, »Sanguinelli«: to so najljubše sorte poznavalcev. Vendar proizvajajo le kratek čas in potrebujejo veliko toplote za zorenje.
Obstajajo tudi polkrvne pomaranče.
- »M alteška polkrvnica«, »Dvojno dobro izboljšana«: obrodijo marca-aprila.
Pomaranča v kuhinji zaradi njenih prednosti
Uživate lahko v sveži pomaranči, navadni ali stisnjeni, v marmeladi, marmeladi ali sorbetu.Pomarančo lahko dodamo omakam ali kandiramo. V poparku (20 g/l) listi spodbujajo tek. Pomarančni cvet je pomirjujoč (najdemo ga v številnih zeliščnih čajih).
- Kuhanje: recepti na osnovi pomaranč
__________________
Prehranski vnos:
koristi in vrline oranžna in zdravje
45 kcal/100g. Pomaranča pokriva večino dnevnih potreb odraslega po vitaminu C (80 do 110 mg/dan). Pomaranča je bogata tudi z elementi v sledovih in organskimi kislinami, ki se povezujejo z alkalnimi snovmi našega telesa, pri čemer nastajajo karbonati in bikarbonati, katerih koristi so prepoznane pri zgagi in artritisu.
__________________ Gurmanska ideja:
Čas je, da se prepustite premamiti pomarančnemu karpaču. Hitro, enostavno, s tem receptom je nemogoče zgrešiti! Na vašem nakupovalnem seznamu: pomaranče, nekaj listov mete, malo cimeta in voila!
Nekaj sinonimov besede "oranžna" za sijaj v družbi.
Beseda "pomaranča" prihaja iz sanskrta. Najdemo ga v besedah naranja v Španiji, laranja na Portugalskem, naranza v Benetkah, naranj v arabskem svetu. Grenko pomarančevo drevo je znano tudi kot "bigaradier" ali "seviljski pomarančevec" .
Blandine Merlin
