Fondant in gurman, ta sladica iz topljenih jabolk z okusom smetane in vanilije je prava slast.
Sestavine za 4 osebe:
- 1 vaniljev strok
- 15 cl mleka
- 3 jajca
- 50 g rjavega sladkorja
- 4 jabolka (kraljice reinettes)
- 1 čajna žlička polnomastna smetana
Preberite tudi: zdravstvene koristi in vrline jabolk
Kremna jabolka iz fondanta
Pečico segrejte na 210 ° C (7. stopnja).
- Strok vanilije razdelite po dolžini na polovico.
- V ponvi segrejte mleko in dodajte vaniljev strok.
Pustite strmo, pokrito, 15 minut.
- Medtem v skledo za solato položite cela jajca, jih stepite v omleto in vlijte sladkor, medtem ko jih še naprej stepate.
- Vzemite preostale vanilije in jih dodajte mleku.
- Sladkana jajca prelijte z mlekom, premešajte in odstavite.
- Olupite, sredico in narežite na trakove. Razporedite jih v rozeto v sklede ali majhne jedi.
- Pripravi dodajte smetano, nato jo prelijte po vseh jabolkih.
- Po potrebi potresemo z rjavim sladkorjem.
- Pečemo 35 minut.
- Uživajte vroče ali hladno.
Kuharjev BAba:
Jabolka lahko spremenite v hruške, slive, fige itd.
Izvedite več o matici jabolk reinettes
Kraljično jabolko reinettes
Kraljica reinettes je srednje velikega dišečega sadja kot nalašč za pripravo pit. Njegova rumena lupina, prožeta z rdečo in pikčasto s sivo, ščiti okusno svetlo rumeno meso. Fino in pikantno, sočno in hrustljavo prinaša okus sladkega jabolka s pridihom oreščkov. Zaradi okusnih lastnosti je tudi slasten sadež, ki ga zelo prigrizne, od avgusta do oktobra ali celo decembra, odvisno od regije.
Recept: A. Beauvais, Foto: F. Hamel
