Od vašega zelenjavnega vrta do okrasitve mize in nato do krožnika – stavite na preproste ideje, da boste vzklili svojo željo po uživanju semen. Vnesite barve in poezijo v svoje kulinarične pripravke, bogata z vitamini in beljakovinami, kaljena semena spremljajo solate in spodbujajo vaš apetit, da vidite življenje v zelenem.
Z balkona na mizo: kulinarične priprave
Lucerna, soja, leča Te mlade poganjke lahko enostavno vzgojite doma!
Poširana jajca s šparglji: tako dobra so!
Sestavine: 500 gramov zelenih špargljev, obrezanih spodnjih koncev 1 žlica kisa 2 jajci 2 rumenjaka 1 žlica limoninega soka 100 gramov vročega stopljenega masla pest vodne kreše sol in beli poper.
Recept: Oprane (po potrebi tudi olupljene) šparglje damo v vročo vodo in kuhamo približno 5 minut. Šparglje odstranimo in jih takoj prestavimo v hladno vodno kopel, da ohranijo barvo. Ko se ohladijo, šparglje odcedimo, osušimo s papirnato brisačo in preložimo na servirni krožnik.
Za poširana jajca v srednje veliki kozici zavrite vodo, dodajte ščepec soli in kis.Mešajte, da nastane vrtinec, nato pa jajca enega za drugim nežno potisnite v vrelo vodo. Pustite vodo v stalnem gibanju in kuhajte jajce približno 3-4 minute, dokler se beljak ne strdi in rumenjak še vedno tekoč. Odstranite jajce z žlico z režami in ga položite na papirnato brisačo, da odteče voda.
Za nizozemsko omako penasto stepite rumenjake z limoninim sokom v parnem kotlu. Med stepanjem počasi dodajamo vroče stopljeno maslo. Omaka mora biti mehka in precej gosta. Na koncu dodamo oprano in na drobno narezano vodno krešo ter začinimo s soljo in belim poprom. Šparglje prelijemo s holandsko omako in obložimo s poširanim jajcem. Postrezite takoj.
Zelo okusna trdo kuhana jajca v cvetove
Sestavine: 2 žlici stopljenega masla 4 rezine toasta 2 srednje velika paradižnika 4 jajca pest špinače sol in poper po okusu pest vodne kreše
Recept: Pečico segrejte na 200° C. Pekač za mafine premažite z 1 žlico masla, rahlo pritisnite popečene rezine kruha in premažite s preostalim maslom. Na rezine toasta položimo oprane in narezane paradižnike, potresemo s špinačo in v jamico vsakega toasta razbijemo jajce, po okusu začinimo s soljo in poprom. Pečemo približno 10 do 15 minut. Po kuhanju potresemo z vodno krešo in postrežemo.
Solata iz pese in jajc ne (rojen)
Sestavine: za panirana jajca: 4 prepeličja jajca 1 žlica moke 1 kokošje jajce 3 žlice drobtin olje za cvrenje pesne solate: 2 surovi rdeči pesi, na tanko narezani 1 čebula 2 pesti sveže zelene solate pest vodna kreša
Za vinaigrette: 2 žlici oljčnega olja Sol in poper po okusu 1 žlica limoninega soka 1/2 žličke sladkorja ščepec strtega česna malo gorčice
Recepti: Prepeličja jajca kuhamo v slani vodi 2 minuti. Nežno jih olupimo, potresemo z moko, stepenim jajcem in drobtinami, nato pa na olju zlato rjavo popražimo. Vzemite jih ven in jih položite na papirnato brisačo. Rezine rdeče pese razporedimo po krožniku, potresemo s sesekljano čebulo, zeleno solato in vodno krešo ter dodamo ocvrta jajca. Zmešajte vse sestavine za preliv in preliv pokapajte po solati.
Vodna kreša drugače in predvsem velikonočno!
Deco Crush 100% vitaminiziran: smuti z vodno krešo
Sestavine hladne zmešamo do gladke konsistence, po potrebi dodamo malo pomarančnega in limoninega soka. Postrezite v lepi steklenici s kartonasto slamico!
Hladna juha, da z užitkom pozeleni
Čebulo in krompir olupite in nasekljajte. V ponev vlijemo olje in prepražimo čebulo, dodamo krompir in prepražimo. Prilijemo zelenjavno juho in zavremo. Kuhajte, dokler se krompir ne zmehča. Dodamo oprano vodno krešo in kuhamo še približno 5 minut. Vse skupaj premešamo in začinimo s soljo, poprom in limoninim sokom. Juho okrasite s kislo smetano, trdo kuhanim prepeličjim jajcem in vodno krešo.
