Poper Biquinho, ki izvira iz Brazilije, je znan tudi kot "mali kljun" , kar se nanaša na njen srčasti, bodičast videz
Poper Biquinho na kratko:
Latinsko ime: Capsicum chinense
Splošno ime: poper Biquinho
Družina: Solanaceae Vrsta: začimba
Višina: od 60 cm do 80 cm Sadilna razdalja: 50 cm
Izpostavljenost: sončno Tla: peščena, kamnita, humusna, rahla, bogata
Sajenje: od aprila do maja - žetev: od julija do oktobra
Ta ploden in zelo okrasen grm daje rdeče ali rumene plodove, odvisno od sorte. Njihov rahlo sladek, zelo aromatičen okus z notami limone je relativno malo pikanten. Brazilski biquinho resda uvrščamo med sladke paprike, z jakostjo med 500 in 1500 po Scovillovi lestvici.
Kapsaicin, ki ga vsebuje, daje papriki Biquinho antiseptične in antibakterijske lastnosti, pa tudi diuretične, depurativne in prebavne lastnosti.
Setev paprike Biquinho
Semena paprike Biquinho posejte med aprilom in majem, v rastlinjak ali pod rahlo zavetje, pri temperaturi med 16 in 20°C.
- Semena najprej namočite v vodo in jih za 24 ur postavite v hladilnik, da olajšate kalitev.
- Potem pripravite svoje lončke z zemljo za sadike in potisnite semena do globine 0,5 in 1 cm.
- Kaljenje običajno traja 8-10 tednov.
Sajenje paprike Biquinho
Ko se pojavijo sadike, presadite papriko Biquiho v lonček ali v zemljo, po zadnji zmrzali (približno sredi maja).
- Rastline posadite na sončno in toplo lego v humozna in dobro odcedna tla (peščena, tudi kamnita).
- Razmak med vrstami je 50 cm, rastline pa vsaj 40 cm narazen.
- Celotno koreninsko grudo do prvih listov zakopljemo v substrat in ob vznožju temeljito zalijemo.
Gojenje in vzdrževanje
Čeprav je kratkotrajna do -6°C, paprika Biquinho potrebuje toploto in veliko svetlobe, da razvije in proizvede veliko plodov.
V sredozemskih regijah in na atlantski obali je torej možno gojiti brazilski biquinho v tleh. Drugje ga je bolje gojiti v loncu, da ga pozimi shranimo pod lahkim zavetjem.
Potrebe paprike Biquihno po vodi so nizke do srednje, prilagoditi jih je treba glede na naravo tal, ki morajo biti nujno dobro odcedna.
Bolezni in škodljivci:
Kot mnoge paprike je tudi Biquinho občutljiv na antraknozo in plesen. Lahko ga napadejo tudi pršice (zlasti v rastlinjakih) in listne uši.
Nabiranje in ohranjanje
Počakajte približno 85 dni po setvi, da poberete prvo papriko Biquinho. Trgatev, ki poteka vse poletje, od julija do oktobra.
- Za dolgoročno shranjevanje lahko sadje posušite ali zamrznete.
- Njihova majhnost in oblika omogočata tudi shranjevanje v kozarcih.
Kako skuhati poper Biquinho?
Poper Biquinho je ena najbolj okusnih in najokusnejših sort. V ozadju ust pusti rahlo toploto, bolj prijetno kot zares pikantno.
Ta začimba se odlično poda k številnim slanim jedem. Jemo ga predvsem kuhanega na žaru, v slastnih marinadah ali celo surovega v solatah. Biquinho poper lahko tudi kandiramo.
