Šalotka je rastlina začimb, ki ponuja številne koristi za zdravje in vrline.
Znan kot allium ascalonicum , spada v družino čebule , česna in drobnjaka , Alliaceae.
Znanih je več sort šalotke. Zelo okusne sive, kot so Griselle ali Grisor, roza šalotka: Bretor, Delvad, Ronde de Jersey ali rdeča šalotka.
Šalotka se goji predvsem v zahodni Franciji.
Na voljo vse leto, je šalotka sestavni del francoske gastronomije, ki popestri vse vaše jedi.
Poleg tega je ta zelenjava zelo koristna za zdravje.
> Zelenjavni vrt: kako dobro gojiti šalotko
Šalotka, za zapis:
Šalotka je doma v sredozemskem bazenu.
Prej se je imenoval "Ascalon čebula", glede na njegov rodni kraj, Palestino.
Potem je šalotka veliko potovala po Egiptu, Perziji, kjer je že pred našim štetjem veljala za sveto.
V Francijo so jo prispeli križarji, nato pa so jo v Bretanji gojili okoli 12. stoletja.
Šalotka, njene koristi za zdravje in vrline
Šalotka je vsestranska. Ima veliko vrlin.
Šalotka za boljšo prebavo:
Bogata z vlakninami, šalotka olajša črevesni tranzit in s tem prebavo. Poleg tega se zelo dobro prebavi. Idealno za leno črevesje. Z malo maščob in malo kalorij je tudi vaš zaveznik v lovu na kilograme.
Šalotka je tudi diuretik . Sestavljen je iz 80% vode.
Šalotka, zdrava za naše arterije:
V resnici šalotka vsebuje flavonoide, ki imajo posebno antioksidativno delovanje proti prostim radikalom. Tako šalotka ščiti naš kardiovaskularni sistem tako, da znižuje raven slabega holesterola LDL, hkrati pa preprečuje, da bi se slednji odlagal v naših arterijah. Tako se zmanjša tveganje za razvoj bolezni srca in ožilja, kapi in ateromatoznih plakov.
Za srce šalotka krepi aktivnost miokarda in tako preprečuje motnje srčnega ritma.
Šalotka, bogata z vitaminom C:
Antioksidativna lastnost vitamina C je dobro dokazana.
Ta vitamin dejansko ščiti naš organizem pred škodo, ki jo povzročajo prosti radikali. Zlasti spodbuja imunski sistem v primeru okužbe.
Tako v šalotki prepoznamo antibakterijske in antioksidativne lastnosti.
Šalotka je vir številnih drugih antioksidantov (na primer vitamina A). Borijo se proti prezgodnjemu staranju celic in kože ter ščitijo pred pojavom nekaterih vrst raka .
Šalotka ima protivnetne lastnosti, zlasti v primeru alergij, pa tudi protimikrobno delovanje, učinkovito pozimi, ko je naše telo ranljivo.
Šalotka zagotavlja vitamine B, ki sodelujejo v živčnem sistemu, in pro-vitamin A, beta karoten.
Šalotka vsebuje veliko mineralov in elementov v sledovih :
- železa (1,2 mg) bistveno, da rdeče krvne celice, rdeče krvne celice, da se vežejo kisik in prevoz.
- kalija (334 mg) pri zniževanju krvnega tlaka.
- pa tudi fosfor, magnezij, mangan in baker .
Zunanja uporaba:
> Kot obloga vroče kuhana šalotka odpravlja bradavice.
> Kuhana in vroča šalotka : tako kot čebula, vstavljena v kot ušesa, je učinkovita pri blaženju bolečin.
> Vsak dan žvečite kos šalotke, da odstranite bakterije iz ust.
Notranja uporaba:
> Pijte žličko soka šalotke v primeru bronhitisa .
> Sok iz šalotke je učinkovit tudi pri gripi in vnetem grlu: šalotko nasekljajte in sok iztisnite.
> Surova, šalotka je dober diuretik.
Šalotka je nedvomno zdrava za vaše zdravje. Ugotovljeno je tudi, da je dobro za vašo lepoto.
Šalotka v kuhinji
Vnos kalorije šalotke: 15 kcal / 100g .
Brez dvoma šalotka izboljša vaše jedi in to brez kalorij (ali skoraj). Ima svoje mesto v zdravi prehrani. Obožujemo ga zaradi začinjenih in sladkih okusov.
Šalotko lahko jeste surovo ali kuhano. Vendar lahko pri nekaterih surova šalotka povzroči neprijetnosti. In ko je kuhan, izgubi svoje hranilne lastnosti.
Šalotka doda okus vašim zelenim solatam , omakam , zlasti béarnaiseu in celo v vinaigretam.
Všeč nam je tudi v tatarah . Vgradi se lahko v omlete, quiches, ratatouilles.
Spremlja ostrige: Vinskemu kisu dodajte surovo, drobno sesekljano šalotko.
Lahko ga tudi porjaviš z gumbom masla, ki spremlja nabiranje gob.
Narezan na trakove, šalotka okusi vaše ribe v foliji ali tzatziki .
Šalotka, lepotni nasvet:
Šalotka vsebuje vitamin A, ki je zelo koristen za kožo in njene celice. Zagotavlja elastičnost kože in obnovo celic.
Za lase lahko lasišče masiramo s sokom šalotke, da odstranimo prhljaj in spodbudimo rast las.
Pametna konica
Shranjevanje šalotke: Nekaj tednov pri sobni temperaturi. Sivo šalotko pa lahko hranimo krajše obdobje.
> Zelenjavni vrt: kako dobro gojiti šalotko