Pehtran ali Artemisia dracunculus je aromatična rastlina iz družine Compositae, natančneje Asteraceae.
Ta večletna rastlina z dolgimi tankimi listi, ki izvira iz Srednje Azije (predvsem v Sibiriji), lahko doseže med 40 in 150 cm.
Goji se le "francoski" pehtran. Ruski pehtran pa je brez okusa.
Pehtran, znan tudi pod imenom "Zeleni zmaj" ali "serpentin", ponuja resnične terapevtske vrline in zelo izrazite arome.
Preberite tudi: kako dobro gojiti pehtran
Pehtran, za zapisnik
V preteklosti so pehtran uporabljali predvsem zaradi njegovih zdravilnih lastnosti, zlasti v primeru kačjih ugrizov ali za zmanjšanje zobnih bolečin in kolcanja.
V antiki so pehtran uporabljali za zdravljenje kuge in kolere.
Taragon je v Evropo prispel v srednjem veku s križarji. Šele v 16. stoletju so to rastlino povabili v naše kuhinje.
Velja, da je rešil življenje valižanskemu princu Georgesu V.
Arabci pa so pehtran imeli za močan afrodiziak in so ga uporabljali v ljubezenskih napitkih.
Marie -Antoinette je vsako jutro popila 5 pehtranovih listov v vreli vodi z limoninim sokom.
Koristi za zdravje in vrline
Pehtran je odličen za spodbujanje apetita in pospeševanje prebave , zahvaljujoč vitaminu C.
Enako učinkovit je v primeru napihnjenosti , aerofagije in bolečin v želodcu.
Zagotavlja dober tranzit. Priporočljivo je za blago zaprtje. Pehtran je tudi dober diuretik.
V primeru črevesnih zajedavcev je pehtran zelo dober razglistavalec. Prečiščuje telo in filtrira parazite.
Ženskam z amenorejo ali zamudo pehtran spodbuja vrnitev menstruacije.
V primeru mišičnih krčev se izkaže, da je pehtran zelo dober spazmolitik , ki deluje na živčni sistem. Lahko tudi lajša bolečine v sklepih in krče.
Pri motnjah spanja se pehtran bori proti nespečnosti . Učinkovit je tudi pri zmanjševanju napetosti in tesnobe.
Pehtran lahko tudi olajša vneto grlo ali zobobol. Če želite to narediti, žvečite liste pehtrana.
Pehtran vsebuje antioksidante, ki se borijo proti prostim radikalom in tako upočasnijo nastanek bolezni srca in ožilja, raka in celičnega staranja.
Na zunanjo uporabo ima eterično olje ekstrahiramo iz pehtrana anti - vnetne in proti alergijske lastnosti.
Prav tako je učinkovit analgetik za lajšanje v obliki masaž, menstrualnih bolečin, lumbaga ali močnejših bolečin, kot je ledvična kolika.
Na ravni kože lahko eterično olje pehtrana pomirja koprivnico in ekcem z masažo na občutljivih predelih.
> Notranja uporaba:
Preventivno zdravljenje proti alergijam na dihala, seneni nahod: s poletjem in njegovim valčkom cvetnega prahu se pojavijo alergije. Da bi preprečili simptome in neprijetne razmere, na kvadrat sladkorja nalijte 3 kapljice eteričnega olja (1 zjutraj in 1 zvečer). Eterično olje pehtrana zmanjša sproščanje histamina, ki je odgovoren za simptome alergije.
Za diabetike raje robček. Dajte 3 kapljice olja in vdihnite.
Infuzija pehtranovih listov : nekaj listov pustite v vreli vodi 10 do 15 minut. Pijte ves dan, da prečistite telo in izkoristite vrline pehtrana.
Prebavne motnje : po vsakem obroku vzemite žličko medu z 2 kapljicama eteričnega olja pehtrana.
> Zunanja uporaba:
Kopel z eteričnimi olji : V primeru napetosti, stresa ali tesnobe v kopel nalijte deset kapljic eteričnih olj.
Ali pa vsak večer krožno masirajte območje solarnega pleksusa (med prsi) z dlanjo.
Vendar v visokih odmerkih pehtran ni priporočljiv za nosečnice ali doječe matere.
Pehtranovo olje je lahko ostro na koži. Kot previdnost pred nanosom naredite test ali razredčite pehtranovo olje z rastlinskim oljem.
Pehtran v kuhinji
Pehtran je bistven za omake, zlasti béarnaise.
Svež, sesekljan, posušen, razvejan, se zelo dobro poda k juham, solatam, omletam, ratatouillom, mesu in ribam.
Vendar pazljivo odmerite pehtran, saj lahko njegova izrazita aroma prevladuje nad jedjo, namesto da bi jo dvignila.
Zmanjšajmo vnos soli. Prekomerno uživanje soli poveča krvni tlak in vsa s tem povezana tveganja: bolezni srca in ožilja, odpoved ledvic itd.
Zamenjajmo sol s pehtranom !
Pehtran je bogat z železom, jodom, kalcijem, karotenom ter vitamini A, B in C.
V steklenico oljčnega olja lahko potopite vejo pehtrana, da jo okusite.
Gurmanske ideje:
Jogurtova omaka : grški jogurt, olivno olje in zelo drobno sesekljan pehtran. Idealen kot aperitiv za spremljanje surove zelenjave (paradižnik, korenje, redkev, kumare itd.)
Ideja za recept: Piščanec s pehtranom, gorčico in gobami
Tunejeve rilete: Zmešajte kositer tune v 3 žlice fromage blanca, dodajte nasekljano šalotko in žlico gorčice in težke smetane. Dodajte nasekljan pehtran (3 žlice). Začinite s poprom in uživajte na opečenem polnozrnatem kruhu.
Pehtran in lepotni nasvet:
Boj proti slabemu zadahu : po jedi žvečite liste pehtrana. Vendar ščetkanje zob ne izvzema!
Pameten nasvet o pehtranu
Kolcanje ? Žvečenje listov pehtrana je lahko koristno pri preprečevanju kolcanja.
Gibalna bolezen ? Kapljica eteričnega olja pehtrana pod jezikom pred odhodom.
Kako shraniti pehtran ?: Svež ga lahko hranite v zaprti škatli na dnu hladilnika.
Pehtranove liste lahko tudi posušite, vendar izgubijo vonj, ne pa tudi zdravilnih lastnosti.
- Preberite tudi: kako dobro gojiti pehtran