Tukaj je okusen in izviren zakon, brstični ohrovt in kostanj!
Ta recept je enostaven in hiter za pripravo, idealen je za last minute obrok …
Sestavine za 4 osebe:
Najboljša sezona za nabiranje brstičnega ohrovta je pozimi, od novembra do januarja.
- 500 g od brstičnega ohrovta
- 4 lepe rezine slanine
- 20 g masla
- 125 g kostanja v pločevinkah
- 1 l piščančje zaloge
- Sol poper
Preberite tudi: koristi za kostanj za zdravje
Recept za brstični ohrovt, slanino in kostanj na žaru
Ta recept lahko naredimo v dveh fazah, najprej kuhamo brstični ohrovt in nato slanino in kostanj.
- Najprej dobro umijte brstični ohrovt
- Zavremo perutninsko juho
- Nato potopite brstični ohrovt v juho
- Pustite kuhati 15 minut na majhnem ognju, zelje mora ostati čvrsto
- Ko so kuhani, jih odcedimo in hranimo na toplem
- Medtem slanino narežemo na trakove
- Kostanj odcedimo
- V ponvi stopimo maslo
- Kostanj na maslu porjavi, dokler se ne karamelizira
- Za nekaj trenutkov dodajte slanino, da jo pečete na žaru
- Brstični ohrovt postrezite v globokem krožniku, ki ga spremlja nekaj kostanja na žaru in slanine
- Kot omako lahko vlijete nekaj žlic piščančjega temeljca
Druga možnost je, da slanino zamenjamo s slanino, brstični ohrovt pa na koncu podušimo s kostanji in slanino.
Dober tek !
Preberite tudi: koristi za kostanj za zdravje
