Koulibiac je okusna skorjasta jed ruskega izvora, narejena iz lososa. Tu je naš okusni koulibiac recept z lososom, špinačo in Comtéjem.
Sestavine za 4 osebe:
- 1 blok listnatega testa
- 400 g fileja lososa
- 150 g zamrznjene špinače
- 50 g belega riža
- 200 g naribanega Comtéja
- 2 šalotki, sesekljani
- 15 cl belega vina (Côtes du Jura)
- 1 limonin sok
- 1 rumenjak
- 5 cl Macvin du Jura
- 20 cl tekoče smetane
- Sol poper
- Paprika
Koulibiac iz lososa in špinače s Comtéjem
- Zberite vino, limonin sok, polovico šalotke, sol in poper ter v njem marinirajte lososa.
- Skuhajte riž.
- V ponvi dušite odmrznjeno špinačo. Zmešajte jih z rižem.
Pečico segrejte na 210 ° C (7. stopnja).
- Testo razvaljamo v pravokotno obliko.
- V sredino razporedimo riž in špinačo, nato položimo lososa in potresemo z naribanim Comtéjem.
- Zaprite z varjenjem robov.
- Testo porjavi s stepenim rumenjakom in pečemo 30 minut.
- Zmanjšajte marinado v loncu s preostalo šalotko in Macvinom.
- Dodamo smetano in papriko ter pustimo, da se zgosti.
- Koulibiac postrezite vroč, narezan in prelit z omako.
Dober tek !
Preberite tudi:
- Vsi naši recepti na osnovi lososa
- Naši okrožni recepti
