Privoščite si ta recept za veluto iz cvetače s pistacijami, izvirno kombinacijo, ki naj preseneti in razveseli vaše goste.
Sestavine za 2 osebi:
- 1 mini cvetača
- 20 gr pistacij
- 1 piščančja kocka
- 25 cl mleka
- 1 kapljica oljčnega olja
- Sol in poper iz mlina
Čas priprave : 15 minut - Čas kuhanja : 10 minut
Recept za cvetačno juho s pistacijami
Lonec vroče vode segrejemo z juho.
- Izperite cvetačo in jo narežite na cvetove, nato pecelj grobo prerežite. Preprosto zavrzite majhne liste, ki bi bili na njem.
- Cvetove in ostale koščke kuhamo 10 minut v loncu z vrelo vodo. nad srednjo / visoko vročino.
Medtem vzemite nekaj pistacij, jih grobo zdrobite in odstavite.
- Preostale pistacije pražimo surove (brez maščobe), 5 min. na zmernem ognju, v majhni ponvi, enkrat ali dvakrat premešajte.
S pomočjo posnetka cvetačo položimo v skledo mešalnika.
- Dodamo olivno olje, cele pistacije, mleko in premešamo.
- Začimbo prilagodite in ponovno premešajte, da dobite zelo gladko juho.
- Če je pregosta, dodajte malo juhe za kuhanje in ponovno premešajte.
Juho razdelimo med 2 skledi in potresemo z nekaj zdrobljenih pistacij.
Za tiste brez mešalnika
Ko ste cvetke skuhali, kot je navedeno zgoraj, jih nekaj minut surove v ponvi jedite v solati s praženimi pistacijami.
Ali pa preprosto uživajte v surovi cvetači z malo omake iz jogurta, gorčice in zelišč.
Če želite shraniti svojo cvetačo, jo postavite v neoprani hladilnik v perforirano plastično vrečko. Nato ga lahko hranite deset dni.
Če ga raje kuhate, ga pojejte v 2 dneh.
