Cvetačna juha s pistacijami

Kazalo:

Anonim

Privoščite si ta recept za veluto iz cvetače s pistacijami, izvirno kombinacijo, ki naj preseneti in razveseli vaše goste.

Sestavine za 2 osebi:

  • 1 mini cvetača
  • 20 gr pistacij
  • 1 piščančja kocka
  • 25 cl mleka
  • 1 kapljica oljčnega olja
  • Sol in poper iz mlina

Čas priprave : 15 minut - Čas kuhanja : 10 minut

Recept za cvetačno juho s pistacijami

Lonec vroče vode segrejemo z juho.

  • Izperite cvetačo in jo narežite na cvetove, nato pecelj grobo prerežite. Preprosto zavrzite majhne liste, ki bi bili na njem.
  • Cvetove in ostale koščke kuhamo 10 minut v loncu z vrelo vodo. nad srednjo / visoko vročino.

Medtem vzemite nekaj pistacij, jih grobo zdrobite in odstavite.

  • Preostale pistacije pražimo surove (brez maščobe), 5 min. na zmernem ognju, v majhni ponvi, enkrat ali dvakrat premešajte.

S pomočjo posnetka cvetačo položimo v skledo mešalnika.

  • Dodamo olivno olje, cele pistacije, mleko in premešamo.
  • Začimbo prilagodite in ponovno premešajte, da dobite zelo gladko juho.
  • Če je pregosta, dodajte malo juhe za kuhanje in ponovno premešajte.

Juho razdelimo med 2 skledi in potresemo z nekaj zdrobljenih pistacij.

Za tiste brez mešalnika

Ko ste cvetke skuhali, kot je navedeno zgoraj, jih nekaj minut surove v ponvi jedite v solati s praženimi pistacijami.

Ali pa preprosto uživajte v surovi cvetači z malo omake iz jogurta, gorčice in zelišč.

Če želite shraniti svojo cvetačo, jo postavite v neoprani hladilnik v perforirano plastično vrečko. Nato ga lahko hranite deset dni.

Če ga raje kuhate, ga pojejte v 2 dneh.