Sestavine za 4 osebe:
- 1 krhko pecivo
- 1 čebula
- 2 stroka česna
- 350g ostankov kuhanega mesa (govedina, svinjina ali jagnjetina)
- 400 g paradižnika (ali zdrobljen paradižnik v pločevinkah)
- 80 g naribanega ementala
- 2 vejici timijana
- 1 jajce
- 2 žlici žlici polnomastna smetana
- 5 ml sončničnega olja
- Sol, sveže mlet poper
Priprava : 30 min - Kuhanje : 50 min
Mesna pita (ostanki kuhanja)
- Pečico segrejte na 210 ° C (7. stopnja).
- Kalup za tart obložite s krhkim pecivom. Robove stisnite s prsti in
Dno nabodite z vilicami. Testo pokrijemo s krogom papirja
na maščobe položite kroglice ali stročnice na vrh. Pečemo 20
minut, da testo predkuhamo.
- Čebulo olupimo in zmeljemo. Olupite in nasekljajte stroke česna. Operite
paradižnik, olupite, semenite in zdrobite.
- V ponev za nadev nalijemo olje, segrejemo in kuhamo brez barvanja
sesekljano čebulo. Dodamo zdrobljen paradižnik, timijan in sesekljan česen.
Začinimo s soljo in poprom ter kuhamo približno 20 minut.
- V skledo stepemo celo jajce s soljo in poprom, nato dodamo
krema.
- Na hitro zmešajte stepeno jajce in smetano s paradižnikovo omako.
- Izvlecite lupino pite, na dno položite drobljeno meso, prelijte z
pripravek in potresemo z ementalom.
- Pečemo 30 minut.
Uživajte toplo ali hladno.
Recept: A. Beauvais - Foto: F. Hamel
