Kot priloga k rdečemu mesu ali preprosti zeleni solati je ta sirast krompirjev kolač tako okusen kot okusen.
Priprava: 20 min
Kuhanje: 1 ura
Sestavine za 4 osebe
- 1 kg krompirja
- 100 g trdega sira
- 90 g masla 1/2 soli
- 20 cl tekoče smetane
- Poper
Recept za sirasto krompirjevo torto
Pečico segrejte na 210 ° C (th.7).
- Krompir olupite in operite. Sesekljajte na drobne rezine.
- Dobro jih posušite v čisti, suhi krpi.
- Kalup obložite z 10 g 1/2 slanega masla.
- Na dno in rob sten položite papir za peko.
- Na dno kalupa položite prvo plast krompirja.
V majhni ponvi,
- Stopite 80 g polsoljenega masla.
- S čopičem obrišite plast krompirja.
- Sir narežemo na trakove. Postavite jih v kalup, na plast krompirja.
- Poper. Nalijte polovico tekoče smetane.
- Razporedimo zadnjo plast krompirja in ponovno vlijemo tekočo smetano.
Zmanjšajte temperaturo pečice na 180 ° C (th.6).
- Pečemo in pečemo krompirjevo torto približno 1 uro.
- Vzamemo iz pečice, obrnemo na posodo.
Kuharjeva BABA
To krompirjevo torto postrezite s solato.
Kuhane stisnjene testenine
Comté, Beaufort, Emmental, Abundance, Gruyère… pripadajo tej družini. Kuhani stisnjeni siri so
narejeni iz kravjega mleka.
Stisnjeno kuhano testo je značilno po občutljivosti okusa in sadni aromi, posejano z bolj ali manj velikimi odprtinami,
odvisno od sorte. Vonj teh sirov vzbuja mleko, kakavovo kremo, kandirano sadje, lešnike. Po okusu zaznamo
arome juhe, trpkega okusa, z malo pikantnosti. Njihova tekstura je od nežne in mehke do trdne.
Recept: A. Beauvais, Foto: S. Thommeret
