Tukaj je recept croque-madame, ki ga ponovno obiščete s špinačo, da vnese kanček svežine in zelenja.
Čas priprave : 10 do 20 min
Čas kuhanja : 5 min Sestavine za 2 osebi
- 80 g otroške špinače (lepa pest)
- 2 rezini sendvič kruha
- 6 prepeličjih jajc
- 10g masla
- 10 g svežega ingverja
- 1 čajna žlička oljčnega olja Sol in poper
Enostaven in hiter za pripravo, idealen je za obrok na poti!
Recept za špinačo Croque-madame
- Nazdravite kruhu.
- Operite špinačo.
- Pražite jih 2 minuti z malo oljčnega olja.
- Začinimo s soljo in poprom.
- Začinimo z naribanim svežim ingverjem .
- Rezerva.
S konico noža odprite prepeličja jajca in jih na majhnem ognju z malo masla na rahlem ognju skuhajte v ponvi.
Pripravite toaste: na vsak toast položite malo ingverjeve špinače in 3 prepražena prepeličja jajca.
Okusi
Špinačni fondue (pri mladih poganjkih spomladi ali čudovitih listih, ki cvetijo pozimi) je osnovno, kar zdrsne v številne pripravke: v quiche ali v rižoti , z njoki, svežimi testeninami s parmezanovimi cvetnimi listi oz. jajčna enolončnica , postrežena s sesekljanim svežim koriandrom za eksotično noto ali kislica za bolj pikanten pridih, ki spremlja "parjeno" ribo … vse mu ustreza!
Dober tek !
Fotografiji: © UE / MAAF / FAM / Interfel / T. Antablijski