Melona in avokado gresta z roko v roki in se celo odlično ujemata v tem receptu za karpačo iz melon in avokada, ki je tako enostaven kot hiter.
Carpaccio je kot predjed ali za lahek in shujševalni obrok poln svežine.
Sestavine za 4 osebe:
- 2 melone
- 2 avokada
- 6c. nevtralno olje
- 2 limoni
- 2 žlici žlici kavni sladkor
- 4 ščepci soli
- 6 ščepcev popra
- 2 ščepca sladke paprike
- 4 češnjev paradižnik
- 4 veje školjke
Recept za melono in avokado Carpaccio
- Melone olupite, izpraznite in narežite na tanke rezine (debele največ 2 mm). Razdelite jih v rozete na 4 krožnike.
- Avokado prerežemo na polovice, odstranimo koščice in narežemo.
- Zalijte jih z limoninim sokom, da preprečite, da se potemnijo.
- Na rezine melone jih razporedite v rozete.
Pripravite vinaigrette:
- V skledi raztopite sladkor v soku druge limone.
- Sol in poper.
- Dodamo papriko, nato olje in dobro emulgiramo.
- Vinogreto enakomerno razdelimo med krožnike.
- Na sredino vsake plošče položimo češnjev paradižnik in ga potresemo z drobno sesekljanimi listi hruška.
Postrežemo ohlajeno.
Preberite tudi: koristi za zdravje in vrline melone
Foto: Cedus
