Gurmanski in enostaven za pripravo, ta recept za ugriz korenja in sira je izvrstno predjed.
Sestavine za 4 osebe:
- 50 g moke
- 1 žlica koruznega škroba
- 220 g korenja
- 5 jajc
- 20 g polsoljenega masla
- 5 cl mleka
- 15 cl tekoče smetane
- 100 g naribanega sira ementalec
- 1 čajna žlička kava iz kurkume
- Sol, sveže mlet poper
Ugrizi korenčkovega sira
- Pečico segrejte na 180 ° C (th.5).
- Korenje olupite, operite in naribajte.
- V ponvi stopimo polsoljeno maslo in naribano korenje kuhamo 3 minute. Rezervirajte jih.
- V ramekinu koruzni škrob raztopite z mlekom.
- V skledo stepemo jajca s ščepcem soli, dodamo smetano, kurkumo, poper, moko, mešanico mleka in koruznega škroba, sir in korenje. Začinimo s soljo in poprom.
- Pripravek nalijte v majhne ramekine, predhodno obložene, ali v masleno ploščico za kolačke.
- Pečemo 20 do 30 minut (odvisno od školjk).
- Vzemite jih iz pečice in po nekaj minutah na stojalu odmopite.
Recept: A. Beauvais, Foto: F. Hamel
