Delpeyrat je za okusno in izvirno predjed izumil te bonbone na podlagi novega recepta Foie Gras za praznovanja ob koncu leta.
Priprava : 10 mn
Kuhanje : 20 mn
Sestavine za foie gras bonbone
- 150 gr sveže foie gras
- ½ kup peteršilja z ravnimi listi
- 1 list peciva
- 1 rumenjak
Odkriti: vse naše recepte na osnovi foie gras
Recept za sladkarije foie gras
- Foie gras narežemo na kocke, ga nekaj minut na hitro popečemo v zelo vroči ponvi, odcedimo
- Peteršilj olupite, operite in odcedite
- Kuhamo 1 minuto v vreli slani vodi. Osvežite in odcedite
- Zmešajte 2 sestavini
- Naredite 4 kvadratke v listih za pecivo
- Na sredino položite 1 žlico, zvijete kot sladkarijo, dobro stisnite konce
- Jajčni rumenjak raztopite z 1 čajno žličko vode, čokolado operite s čopičem
- Pečemo 10 minut pri 180 °
Recept Philippeja Garreta / Delpeyrata
