Tian je tipična provansalska jed, sveža in dišeča.
Z jajčevci, paradižnikom in bučkami je tukaj recept za tian.
Sestavine za 6 oseb:
Pri izbiri sestavin izberite zelenjavo enakega premera
- 2 jajčevca
- 1 zelena bučka
- 1 rumena bučka
- 5 paradižnikov
- 1 čebula
- 4 stroki česna
- Mocarela (2 merici)
- 1 gumb masla
- olivno olje
- Zelišča iz Provanse ( timijan , rožmarin )
Če imamo zelenjavo enakega premera, imamo boljšo homogenost in s tem veliko bolj estetski končni rezultat.
- Pečico segrejte na 180 °
- Začnite s pranjem vse zelenjave
- Narežemo rezine debele približno 1/2 cm
- Narežite čebulo
- Na oljčnem olju popražite čebulo, na koncu dodajte nasekljan česen
- Dno posode namažite z maslom, na dno pa položite čebulo in česen
Če damo čebulo in česen na dno posode, bo zelenjavni sok vsesal ves čas kuhanja.
- Razporedite zelenjavne rezine, izmenično med jajčevci, zelene in rumene bučke, paradižnik
- Mocarelo narežemo na koščke, nato pa razporedimo po zelenjavi
- Na koncu potresemo s travo Provence
- Sol in poper
Nato pečemo v pečici 1h30 do 2h .
Daljši kot bo čas kuhanja, več bo zelenjave kandirano in boljši bo vaš tian … na dnu posode vam skorajda ne bo ostalo soka.
Ta recept lahko pripravite tudi tako, da s tem istim receptom obkrožite pečeno svinjino, rezultat je zagotovljen!
Dober tek !
