Stevia je čudovita aromatična rastlina in odlična alternativa sladkorju.
Če povzamemo, kaj morate vedeti:
Ime : Stevia rebaudiana
Družina : Asteraceae
Vrsta : trajnica
Cvetoče : Poletno
listje : Zimzelena
Višina : 5 do 10 cm
Izpostavljenost : Sončna
tla : navadna
Danes ga lahko najdemo v sestavi nekaterih kozmetičnih izdelkov in celo nekaterih zdravil, ki jim dajo okus.
Za gojenje v zaprtih prostorih ali na prostem je najbolje povezati z aromatičnimi rastlinami.
Gojenje stevije
Stevia rebaudiana je rastlina tropskega izvora, ki v tleh in v loncih potrebuje okolje, ki je blizu naravnega okolja, vlage in toplote .
Njeni listi so enostavni za gojenje in vzdrževanje, zato jih uporabljajo zaradi velike sladila in nizkega vnosa kalorij.
Gojenje stevije v tleh:
Najprej vedite, da se stevija ne upira temperaturam pod 5 ° in je zato trpežna le v razmeroma vročih državah.
V oceanskih ali sredozemskih regijah lahko poskušate gojiti stevijo z nevarnostjo, da bo nekaj negativnih temperatur povzročilo, da rastlina usahne.
> To rastlino stevije zato gojimo v tleh na naših zemljepisnih širinah kot enoletnico.
> Izberite dokaj sončno lokacijo.
> V primeru suše in vročega vremena redno zalivajte.
Gojenje stevije v loncih:
V naših podnebjih je priporočljivo gojiti stevijo v lončkih , da jo pozimi lahko zaščitimo pred mrazom in zmrzaljo.
- Izberite dovolj veliko posodo
- Na dno položite posteljo iz gramoza ali glinenih kroglic, da olajšate drenažo
- Stevijo posadite v dobro zemljo
- Zalijte takoj, ko so tla suha
Prednost gojenja stevije v loncu je, da jo lahko vnesete že ob prvem prehladu.
- Rastlino stevije imejte na svetlem mestu
- Če je prostor hladnejši, pozimi zmanjšajte zalivanje
Skrb za stevio pozimi
Če ste se odločili za gojenje stevije na prostem , lahko listje ob prvem mrazu uvene.
- Nato popolnoma odrežite vse listje stevije
- Nogo zaščitite z dobro zastirko posušenih listov, v upanju, da ne zmrzne
Razmnoževanje stevije
Razmnoževanje stevije je zelo enostavno bodisi s potaknjenci, plastmi ali s semeni.
- Setev opravimo takoj po obiranju semen pri temperaturi okoli 20 °
- V potaknjenci , potaknjenci za približno 10 cm od nekaj lepa stebla in jih posadimo v lončke napolnjene z zemljo za rože
- Za plastenje zakopajte dokaj dolgo steblo v vedro, napolnjeno z zemljo za lončke, in počakajte, da naredi nove korenine.
Nabiranje sladkorja iz stevije
Nabiranje listov stevije se opravi po potrebi takoj, ko dosežejo odraslo velikost.
- To je mogoče, če gojimo v loncu v zaprtih prostorih ali v naravnem okolju.
Če stevijo gojite kot enoletnico , raje kosajte pozneje poleti.
- Nato pridelek stevije posušite na soncu
- Nato jih zmeljemo, da nastane prah
- Hranite jih stran od vlage, dokler želite
Stevia : koristi za zdravje in vrline
Stevia, odlična pri dietah za nadomestitev sladkorja:
Brez kalorij , ne vodi do povečanja telesne teže (vse je seveda odvisno od tega, s čim se jedo).
Priporoča se pri diabetični dieti. Dejansko pri tej vrsti bolnika to ne vodi do zvišanja krvnega sladkorja. Stevia ima hipoglikemične lastnosti.
> Stevia, za zdrave zobe :
Stevia skrbi za vaše zobe. To omejuje rast bakterij na zobeh in zato votline.
Stevia zaradi vnosa kalija sodeluje pri uravnavanju krvnega tlaka . Tako bi lahko zmanjšal tveganje za pojav bolezni srca in ožilja.
Stevia zagotavlja mineralne soli: kalcij za rast in vzdrževanje kosti in zob, cink za krepitev imunskega sistema, natrij za uravnoteženje izmenjave vode in klorofil .
V infuziji so njeni listi diuretiki .
Stevia je vir antioksidantov, ki nevtralizirajo proste radikale, škodljive za telo in celice. Prosti radikali prispevajo k razvoju raka in bolezni.
Stevia lahko deluje celo proti driski in protivnetno .
V preteklosti so liste stevije uporabljali kot povoj za pospešitev celjenja ran.
Kontraindikacija stevije:
Uživanje stevije pri nosečnicah in doječih materah ni priporočljivo.
Pri diabetičnem in hipotenzivnem zdravljenju je treba upoštevati hipoglikemične in hipotenzivne lastnosti stevije.
Stevia v kuhinji:
Stevijo najdemo v obliki prahu (zelenega ali belega), posušenih listov ali v sirupu in celo v nekaterih sodah.
Nemogoče je zanemariti močno sladilo Stevije. Izvlečki te rastline sladijo do 300-krat več kot saharoza !
Listi stevije so 30-krat bolj sladki kot sladkorni pes.
Odmerjanje: 1 čajna žlička zelene stevije v prahu ustreza 100 g sladkorja.
Ta aromatična rastlina ima v svoji kuhinji absolutno svoje mesto, da posladka vaše poparke , čaje, jedi, naravne jogurte, napitke, torte, torte in druge sladice .
Listi stevije zagotavljajo rahel sladek okus.
> Poskusite s stevia meringue.
Nekateri pa steviji očitajo, da ima težave pri kombiniranju z drugo hrano.
Na primer, nemogoče je narediti karamelo s sladilom stevijo.
> Stevia, lepotni nasvet :
Stevijo najdemo tudi v kozmetologiji.
Znano je, da njeni listi mehčajo, mehčajo kožo in zmanjšujejo gube. Listi stevije imajo tudi protibakterijske lastnosti, ki so koristne za kožo.
Ekstrakti stevije se pogosto kombinirajo z glino.
Naravna maska, stevija in glina : 1 rumenjak zmešajte z žličko skute in bele gline, nato dodajte 2 ščepca stevije v prahu. Pripravek nanesite na obraz. Pustite delovati 20 minut in sperite.
Če želite vedeti o steviji:
Ta aromatična rastlina izvira predvsem iz Južne Amerike, Paragvaja in Brazilije. Indijci ga uporabljajo že vrsto let. Imenovali so jo "sladka trava". Uporabljali so ga za aromatiziranje svojih infuzij ali kot zdravljenje.
Na začetku 20. stoletja so stevijo gojili in postopoma vstopali na mednarodni trg. Sredi 20. stoletja so si Japonski prisvojili kulturo.
Danes stevijo gojijo Brazilija, Japonska, pa tudi Kitajska. Nujno je za sladkanje krožnikov, brez kalorij.
Pameten nasvet o steviji:
> Kako do sladkorja? :
Po obiranju se morajo listi stevije posušiti na soncu. Nato jih je treba zmleti, da dobijo prah. Prašek shranjujte v suhem prostoru.
> Ali ste vedeli? :
V hrani so v sladilu dovoljeni samo izvlečki stevije. Listi in rastlina pa ne.
To pooblastilo je zelo nedavno, saj izhaja samo iz leta 2009.
- Listi so 30-krat bolj sladki kot sladkorni pes
- Izvleček stevije ga lahko sladi do 300-krat več kot saharoza
100% naravno sladilo, stevia je drugo prednost, da zagotavlja nič kalorij , ko ga uporabljate!
